Porady

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości i pytania na temat przygotowania domowych przetworów, skorzystaj z naszego doświadczenia i praktycznych porad, którymi z radością się z Tobą dzielimy.

Przygotowaliśmy dla Ciebie wiele cennych informacji, które znajdziesz klikając w zakładki: Porady, Słowniczek, Pytania, Leksykon owoców, a także Szkółka.  Życzymy Ci wiele radości z przygotowania własnych , domowych zapraw. Powodzenia!!!

Jakość owoców

Owoce na przetwory powinny być dojrzałe, świeże, jędrne i bez uszkodzeń.

Przygotowanie owoców

Najpierw należy owoce umyć, osuszyć, a następnie odszypułkować, obrać, usunąć pestki lub gniazda nasienne.

Mycie owoców

Polecamy mycie w wodzie z dodatkiem łyżeczki Sody oczyszczonej Dr. Oetkera na litr wody.

Drylowanie owoców

Przed drylowaniem wiśnie i inne owoce pestkowe wkładamy na kilka minut do zamrażalnika. Dzięki temu będą twardsze i pestka da się łatwiej usunąć.

 

Obieranie owoców

Aby łatwiej usunąć skórkę z owoców lub warzyw (np. brzoskwiń, pomidorów, renklod) należy je naciąć i włożyć na chwilę do wrzątku (nie gotować!), a następnie przełożyć do zimnej wody (zahartować).

Wyciskanie soku

Aby wycisnąć więcej soku z owoców cytrusowych, należy je trochę poturlać dociskając po blacie.

Przygotowanie malin

Malin najlepiej nie myć, lecz dokładnie przebrać. Mycie powoduje, że stają się wodniste i tracą apetyczny wygląd.

Dobór garnka

Do gotowania dżemów i konfitur potrzebny jest duży garnek lub patelnia, najlepiej ze stali nierdzewnej. Rondel powinien być wypełniony owocami i cukrem maksymalnie do połowy. Łatwiej wtedy mieszać masę owocową, aby się nie przypaliła oraz uniknie się wykipienia.

Próba żelowania

Przy stosowaniu środków żelujących Dr. Oetkera zalecamy wykonanie "próby żelowania". W tym celu należy nałożyć na talerzyk łyżeczkę gorącej konfitury i sprawdzić czy ma ona odpowiednią gęstość. Jeśli jest za rzadka należy dodać 1/2 łyżeczki Kwasu cytrynowego Dr. Oetkera lub sok z 1-2 cytryn i ponownie zagotować.

Przygotowanie słoików

Słoiki do przetworów należy najpierw umyć w gorącej wodzie z detergentem i dobrze wypłukać, a następnie wyparzyć. Najczęściej wyparzamy słoiki we wrzątku - umyte naczynia ustawić w głębokim rondlu i zalać wodą tak, aby były całkowicie przykryte, zagotować i gotować ok. 10 min. Zakrętki dołożyć pod koniec. Gorące słoiki wyjmować ostrożnie i ustawić do góry dnem na ręczniku kuchennym. Łatwiej wyparzyć słoiki w piekarniku nagrzanym do 160°C - ustawiamy je na blasze i trzymamy 10-15 min.

Napełnianie słoików

Gorące słoiki należy napełniać konfiturą lub dżemem po brzegi, aby pod pokrywką pozostało jak najmniej powietrza.

Zamykanie słoików

Napełnione i zamknięte słoiki najlepiej ustawić na minimum 5 minut do góry dnem, aby się szczelnie zamknęły.

Kolor i smak konfitur

Aby zachować świeży kolor i wyostrzyć smak konfitur ze szczególnie słodkich owoców np. śliwki, gruszki. można dodać sok z jednej cytryny lub 1/2 łyżeczki Kwasu cytrynowego Dr. Oetkera.

Przechowywanie przetworów

Przetwory przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu, co chroni je przed odbarwianiem.

Urozmaicenie smaku

Aby podkreślić i urozmaicić smak dżemów i konfitur, można pod koniec gotowania dodać 3-4 łyżki alkoholu (wódki, wiśniówki, wermutu).

Egzotyczna nuta smakowa

Aby uzyskać egzotyczną nutę smakową przetworów polecamy dodatek odrobiny imbiru lub cynamonu.

Proporcje składników

Przy przyrządzaniu przetworów z większej ilości owoców należy przyjąć proporcje 2 kg owoców na 2 opakowania środków żelujących i odpowiednio podwójną ilość cukru. Nie zaleca się stosowania jednorazowo większej ilości składników.

Mrożone owoce

Przetwory można przygotowywać także z mrożonych owoców. W takim przypadku należy zamrożone owoce przełożyć do garnka, rozmrozić je i postępować dalej jak ze świeżymi owocami. Dzięki mrożonkom można łączyć różne gatunki owoców, które nie owocują równocześnie.

Ustawienia plików cookie

Ucieszymy się, jeżeli zgodzisz się, abyśmy my i nasi partnerzy używali plików cookie i podobnych technologii. Pozwoli nam to zrozumieć Twoje zachowanie na stronie i odpowiednio  dostosować ją do Twoich potrzeb. Ponadto my i nasi partnerzy chcielibyśmy wykorzystywać te dane do pokazywania Tobie spersonalizowanych ofert na ich platformach.

 

Wykorzystujemy pliki cookie niezbędne, analityczne i marketingowe do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania strony, spersonalizowania treści i reklam, analizowania ruchu w naszej witrynie oraz w celach statystycznych. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom analitycznym. Partnerzy mogą połączyć te informacje z innymi danymi otrzymanymi od Ciebie lub uzyskanymi podczas korzystania z ich usług. Jeśli zgadzasz się abyśmy wykorzystywali wszystkie wskazane powyżej pliki cookie do celów powyżej wymienionych prosimy o kliknięcie „Zgadzam się”. Jeżeli chciałbyś/chciałabyś zdecydować, które z plików cookie będą mogły być wykorzystywane prosimy o wejście w Ustawienia szczegółowe i dokonanie wyboru. Szczegółowe informacje możesz znaleźć w naszej polityce prywatności. Pamiętaj, że w  każdej chwili możesz zmienić zdanie odnośnie ustawień plików cookie.

Niezbędne

Zarówno te pliki cookie, jak i podobne rozwiązania są nam potrzebne, aby zapewnić działanie podstawowych funkcji naszej strony internetowej. Powyższe obejmuje na przykład zapisywanie tych ustawień. Absolutnie konieczne jest, aby użytkownik nie mógł ich wyłączyć.

Zawsze aktywne
Analityczne

Ponadto chcielibyśmy lepiej poznać, w jaki sposób korzystasz z naszej strony internetowej, aby zoptymalizować ją dla Ciebie i innych użytkowników. W tym celu wykorzystujemy pliki cookie i podobne rozwiązania, które umożliwiają mapowanie zachowań użytkowników, a tym samym pozwolą nam udoskonalić przedstawianą Tobie ofertę.

aktywne

nieaktywne

Marketingowe/remarketingowe/udostępnianie danych stronom trzecim

Aby zapewnić nam możliwość dostosowania naszych kampanii marketingowych do Twoich potrzeb, zbieramy informacje o tym, w jaki sposób trafiasz na naszą witrynę internetową i w jaki sposób korzystasz reagujesz na nasze reklamy. Dzięki temu możemy jeszcze bardziej ulepszyć nie tylko nasze reklamy, ale także treści na naszej stronie. Nasi partnerzy marketingowi także wykorzystują te informacje do własnych celów, np. do personalizacji kont użytkowników lub profili na swojej platformie.

aktywne

nieaktywne

Masz pytanie? Skontaktuj się z nami!

Z przyjemnością odpowiemy na Twoje pytania dotyczące naszych produktów i przepisów. Jeśli chcesz podzielić się z nami opinią o naszych produktach, bądź sprawdzić status zamówienia w e-sklepie to dobrze trafiłeś. Czekamy na Twój telefon.

585 111 001

Infolinia czynna jest od poniedziałku do soboty w godz. 10-18 oraz w niedzielę w godz. 10-13. Koszt połączenia zgodnie z cennikiem Operatora.

You have questions or concerns?

Thank you for your message.