Papaje obierz ze skórki, usuń pestki, odważ 700 g miąższu i umieść w kielichu blendera i zmiksuj do uzyskania płynnej konsystencji. Mus przelej do garnka. Z marakui łyżką wydrąż pestki i umieść w garnku z dodatkiem wyciśniętego soku z limonki. Owoce wymieszaj z Żelfixem, dokładnie wymieszaj i zagotuj mieszając. Następnie dodaj cukier, wymieszaj. Usuń zbędną pianę i gotuj jeszcze przez ok. 3 minuty. Gotowy dżem przelej do wyparzonych wcześniej słoiczków. Zamknij szczelnie i odstaw do góry dnem na ok. ½ h.