Kwiatowy tort serduszko

Formę w kształcie serca o śr. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wsyp mieszankę do wypieku biszkoptu do miski, dodaj jajka i wodę, a następnie miksuj wszystko na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut. Ciasto przelej do foremki.

Biszkopt wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu odczekaj 10 minut i wyjmij gotowy biszkopt z formy, aby całkowicie się wystudził.

Zimne mleko wlej do wysokiego naczynia, dodaj mieszankę do kremu i miksuj przez chwilę na niskich, a następnie na najwyższych obrotach przez ok. 2 minuty. Miękkie masło utrzyj na jasną, puszystą masę, dodaj do kremu i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę (przez ok. 10 minut), dodaj mleko, aromat i jeszcze chwilę ucieraj.

Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem. Dolny blat posmaruj dżemem, a następnie kremem waniliowym i przykryj drugim blatem. Maślanym kremem posmaruj wierzch i boki tortu. Odstaw do lodówki na ok. 15 - 20 minut do schłodzenia.

Biały lukier plastyczny zagnieć i rozwałkuj lekko podsypując cukrem pudrem na grubość ok. 5 mm. Ułóż na torcie i wygładź zaczynając od środka do zewnątrz. Odetnij nadmiar lukru. Odstaw tort do lodówki (Zdj. 1).

Pozostałą część białego lukru rozwałkuj na grubość 2 - 3 mm i wytnij foremką malutkie kwiatki. Okrągłym narzędziem uformuj je aby były naturalnie wypukłe (Zdj. 2).

Żółtym pisakiem cukrowym udekoruj środki kwiatków. Za pomocą białego pisaka przyczep kwiatki do tortu.