Królewski sernik czekoladowy

12 porcji

Średni

40 min.

Sernik na zimno z mascarpone i gorzką czekoladą

Królewski sernik czekoladowy to pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika czekolady. Ten sernik na zimno łączy kremowe mascarpone z gorzką czekoladą, tworząc wyjątkowy smak. Spód z chrupiących płatków i migdałów dodaje przyjemnej tekstury, a likier toffi podkreśla aromat. Królewski sernik cz...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Spód

100 g

płatków kukurydzianych

40 g

płatków migdałowych

20 g

wiórków kokosowych

125 g

masła

50 g

czekolady gorzkiej

1 łyżka

miodu

5 łyżek

likieru toffi

Masa serowa

200 g

czekolady gorzkiej

500 g

serka mascarpone

120 g

cukru

250 ml

śmietanki 30 % tł.

3 łyżeczki

Żelatyny 50 g Dr. Oetkera

50 ml

wody (wrzącej)

60 ml

soku pomarańczowego

Do dekoracji

50 g

czekolady gorzkiej

4 szt.

wiśni kandyzowanych

Zobacz produkty

Żelatyny 50 g Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Sposób przygotowania

Dno tortownicy o śr. 21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Drobno pokrusz płatki kukurydziane. Płatki migdałowe lekko podpraż na suchej patelni na złoty kolor. Do miski wsyp płatki migdałowe i kukurydziane. Na patelni krótko podpraż wiórki kokosowe i dodaj do płatków. Masło rozpuść z czekoladą. Następnie dodaj miód, likier toffi oraz rozpuszczone masło i czekoladę. Całość wymieszaj i wyłóż na spód tortownicy, dociskając dobrze łyżką. Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Masa serowa

Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej i odstaw do schłodzenia. Serek mascarpone wymieszaj z cukrem, stopniowo dodaj śmietankę ubijając całość mikserem. Żelatynę rozpuść we wrzącej wodzie. Gdyby żelatyna nie chciała się całkowicie rozpuścić, należy ją podgrzać w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do żelatyny dolej sok pomarańczowy, wymieszaj i dodaj 2-3 łyżki masy serowej, wymieszaj i połącz z resztą masy serowej. Całość krótko mieszaj mikserem na najniższych obrotach. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę, dobrze wymieszaj z masą serową. Masę wyłóż na schłodzony spód, wyrównaj łyżką. Sernik odstaw do schłodzenia.

Dekorowanie

Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej. Płynną czekoladą wykonaj wzory na papierze do pieczenia i odstaw do zastygnięcia. Dobrze schłodzony sernik udekoruj czekoladą i wiśniami.