Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli

ok. 6 słoików (po 200 ml)

Średni

40 min

Połączenie kwaśnego smaku porzeczek i aromatu cebuli

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

1000 g

porzeczek czerwonych

300 g

cebuli czerwonej

1 szt.

cytryny

1 szt.

pomarańczy

50 ml

octu winnego

150 ml

czerwonego wina wytrawnego

150 ml

soku jabłkowego

1 opak.

Żelfixu 3:1 Dr. Oetkera

350 g

cukru

0,5 łyżeczki

soli

0,5 łyżeczki

pieprzu

Zobacz produkty

Żelfixu 3:1 Dr. Oetkera

Wskazówki

1 porcja = 25 g

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Sposób przygotowania

Porzeczki umyć, oczyścić, usunąć szypułki, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek, odważyć 700 g miąższu. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Cytrynę i pomarańczę umyć, sparzyć, otrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach. Z owoców wycisnąć sok. Żelfix wymieszać z cukrem. Wszystkie składniki przełożyć do garnka, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 min. Doprawić solą i pieprzem.

Chutney zdjąć z ognia, napełnić słoiczki po brzegi, szczelnie zakręcić pokrywki i postawić na ok. 5 min do góry dnem.