Dżem truskawkowy z miętą i ksylitolem

Truskawki umyj i usuń szypułki. Owoce pokrój na mniejsze ćwiartki. Listki mięty drobno posiekaj.
Owoce, miętę oraz sok z cytryny przełóż do garnka. Wsyp żelfix, dokładnie wymieszaj i zagotuj cały czas mieszając. Następnie dodaj ksylitol i wymieszaj. Masę doprowadź do wrzenia ciągle mieszając i gotuj 2-3 minuty.
Gorący dżem nakładaj do wyparzonych słoików, szczelnie zamknij. Słoiki odwróć do góry dnem i pozostaw do wystudzenia.