Torcik konfetti

Kolorowe ciasto z galaretką udekorowane kiwi

ok. 16 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Torcik konfetti

Ciasto:

2 szt.	jajek
2 łyżki	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
2 łyżki	mąki
0,5 łyżeczki	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Poncz:

125 ml	wody
1 szt.	cytryny (sok z połowy cytryny)
2 łyżeczki	cukru

Masa:

800 ml	wody
1 opak.	Galaretki o smaku wiśniowym Dr. Oetkera
1 opak.	Galaretki o smaku agrestowym Dr. Oetkera
2 łyżeczki	Żelatyny 50 g Dr. Oetkera
3 łyżki	wody
200 ml	śmietanki 30% tł.
2 łyżki	cukru pudru
300 g	serka homogenizowanego waniliowego

Do dekoracji:

1 szt.	kiwi
5 - 7 listków	mięty

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier wanilinowy. Kolejno dodawać żółtka mieszając mikserem na najniższych obrotach. Następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy.

Pieczenie

Ciasto wstawić do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: ok. 35 - 40 min.

Po upieczeniu ciasto wystudzić i nasączyć.

Galaretki

Galaretki rozpuścić osobno w 400 ml przegotowanej gorącej wody i rozlać do dwóch naczyń. Gdy stężeją, pokroić je w kostkę.

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, odstawić do napęcznienia.

Masa sernikowa

Śmietankę ubić na sztywno mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić, dodać dwie łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszać. Do pozostałej części śmietany dodać serki i żelatynę, delikatnie mieszając. Kostki z galaretki wymieszać razem z masą sernikową. Masę sernikową nałożyć do tortownicy na upieczony i nasączony biszkopt, wyrównać łyżką. Wstawić do lodówki na 30 minut.