Tortownicę o śr. 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Białą czekoladę pokrój na małe kawałki i razem z masłem umieść w garnku. Podgrzewaj aż do rozpuszczenia. Płatki kukurydziane delikatnie pokrusz. Ciepłą czekoladą z masłem zalej płatki i dobrze wymieszaj. Masę wyłóż równomiernie w tortownicy.

Zagotuj wodę i odmierz 300 ml. Wsyp dwie galaretki i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia. Śmietankę i mascarpone przełóż do misy miksera i ubij na sztywno. Dodaj łyżkę ubitej śmietanki i wymieszaj w zimnej galaretce. Cienkim strumieniem dolewaj galaretkę do śmietanki z mascarpone i dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Masę śmietanową wyłóż na spód z płatków kukurydzianych i wstaw do lodówki.

Zagotuj wodę i odmierz 500 ml wody. Zawartość torebki wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia galaretki. Odstaw do wystudzenia. Winogrona umyj i osusz. Umyte winogrona ułóż na masie śmietanowej. Gdy galaretka zacznie tężeć wylej ją na winogrona. Odstaw na ok. 3 h do całkowitego stężenia.