Mini torciki

Miodownik

Powrót do listy przepisów

Mini-torciki Ombre

Różne odcienie czerwonego biszkoptu przełożone kremem.

3 sztuki

trudny 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Mini-torciki Ombre

Biszkopt:

6 szt.	jajek
195 g	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera
150 g	mąki
60 g	mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka	Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera
1 opak.	Barwnika spożywczego czerwonego Dr. Oetkera
1 opak.	Barwnika spożywczego niebieskiego Dr. Oetkera

Krem:

250 ml	śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
1 opak.	Kremu do tortów i ciast smak waniliowy Dr. Oetkera

Do dekoracji:

1 opak.

kwiatków z opłatka

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Piekarnik podgrzej do temperatury 180°C. Przygotuj 3 okragłe formy o średnicy 17-18 cm. Każdą wyłóż papierem do pieczenia (samo dno).

Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier i dalej ubijaj. Następnie dodaj żółtka i jeszcze chwilę ubijaj. Zmniejsz obroty miksera do najniższych i delikatnie wymieszaj z przesianymi mąkami z proszkiem (najlepiej w 2-3 turach). Podziel masę na 3 części i do każdej dodaj czerwonego barwnika w innej proporcji, aby uzyskać 3 odcienie (jasny, ciemniejszy i najciemniejszy), delikatnie wymieszaj. Do najciemniejszego odcienia dodaj kroplę barwnika niebieskiego, aby uzyskać jagodowy kolor.

Pieczenie

Gotowe masy biszkoptowe przęłóż do foremek i wstaw do piekarnika. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: ok. 30 min.

Krem

Schłodzoną śmietankę wlej do wysokiego naczynia, dodaj krem do tortów o smaku waniliowym i miksuj całość przez chwilę na niskich, a następnie ok. 3 minuty na najwyższych obrotach. Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.

Z blatów biszkoptowych wytnij krążki o średnicy ok. 8 cm. Z każdego biszkoptu powinny wyjść trzy mniejsze blaty.

Dekorowanie

Z najciemniejszego odcienia biszkoptu zrób podstawę, przełóż kremem i połóż kolejny biszkoptowy krążek w jaśniejszym odcieniu. Ponownie udekoruj kremem i połóż najjaśniejszy biszkopcik.

Wierzch udekoruj kremem i kwiatkami.