Piernik drożdżowy

ok. 16 porcji

Trudny

40 min.

Puszysty piernik na drożdżach przełożony powidłami śliwkowymi

Piernik drożdżowy to puszyste ciasto, które zachwyca smakiem przypraw korzennych i słodkim miodem. Ten przepis pokaże, jak łatwo przygotować piernik drożdżowy z aromatycznymi powidłami śliwkowymi oraz delikatną czekoladową dekoracją z orzechami. Doskonały na każdą okazję, łączy tradycję z prostot...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

5 szt.

jajek

120 g

cukru

350 g

mąki

1 opak.

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

1 opak.

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

1 łyżeczka

Sody oczyszczonej 250 g Dr. Oetkera

100 ml

oleju

3 łyżki

miodu

Przełożenie

1 słoik

powideł śliwkowych

Do dekoracji

100 g

czekolady mlecznej

50 ml

śmietanki 30 % tł.

50 g

orzechów włoskich

Zobacz produkty

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

Sody oczyszczonej 250 g Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Upiecz:

40 min

Sposób przygotowania

Blachę o wym. 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Oddziel białka od żółtek. Mąkę, drożdże, przyprawę korzenną i sodę przesyp do oddzielnej miski i dokładnie wymieszaj. Żółtka utrzyj z cukrem do puszystej i gładkiej konsystencji. Ciągle ucierając dodawaj stopniowo do żółtek olej i miód. Gdy składniki mokre dobrze się ze sobą połączą, dodaj je do składników suchych i dobrze wymieszaj. Ciasto przełóż do blachy i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 40 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.

Przełożenie

Wystudzony piernik przekrój poziomo na dwie części. Dolny blat ciast posmaruj powidłami śliwkowymi, przykryj go drugą połową ciasta i lekko dociśnij.

Dekorowanie

Czekoladę mleczną pokrój na mniejsze kawałki i przełóż ją do garnka. Dodaj śmietankę. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do rozpuszczenia czekolady. Masę przełóż do miseczki i odstaw do lodówki. Gdy czekolada będzie zimna, ubij ją delikatnie mikserem, tak aby nabrała puszystości. Masę rozsmaruj na powierzchni piernika i posyp orzechami włoskimi.