Truskawki umyć, odsączyć, odszypułkować, pokroić w cząstki, odważyć 1 kg. Owoce przełożyć do garnka, dodać cukier wymieszany z Żelfixem i starannie wymieszać. Konfiturę zagotować ciągle mieszając, wsypać płatki migdałowe, kwasek i gotować jeszcze 3 minuty. Zestawić z ognia, mieszać do zaniku piany.

Gorącą konfiturę nałożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć. Słoiki ułożyć na ok. 5 minut dnem do góry.