Relish z cukinii, papryki i brzoskwiń

ok. 5 słoików (po 200 ml)

Średni

20 min

Słodko - kwaśny sos, który pasuje do dań z mięsem

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

400 g

cukinii (młodej)

2 szt.

papryki czerwonej

300 g

brzoskwiń (bez pestek i skóry)

3 ziarna

jagód jałowca

100 ml

octu winnego

300 ml

soku pomarańczowego

75 g

rodzynek

1 opak.

Żelfixu 3:1 Dr. Oetkera

350 g

cukru

1 szczypta

soli

1 szczypta

pieprzu

1 szczypta

papryki ostrej

Zobacz produkty

Żelfixu 3:1 Dr. Oetkera

Wskazówki

1 porcja = 25 g

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

20 min

Sposób przygotowania

Cukinię umyj, obierz, pokrój w kostkę, odważ 400 g. Paprykę umyj, oczyść, usuń pestki, pokrój w kostkę. Brzoskwinie umyj, natnij, sparz, obierz ze skórki, usuń pestki, pokrój na kawałki. Ziarna jałowca zmiażdż. Wszystkie składniki przełóż do garnka, zagotuj i gotuj jeszcze 5 min. Odłóż 1/3 masy, przestudź i zmiksuj mikserem, końcówką do rozdrabniania. Połącz z pozostałym relishem, ponownie zagotuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Gorący relish nakładaj do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie pokrywki. Słoiczki ustaw na ok. 5 min. do góry dnem.