Babeczki z kremem waniliowym

Pyszyste babeczki z dodatkiem borówek. Udekorowane wyjątkowym kremem z dodatkiem aromatycznej pasty waniliowej. Nikt się im nie oprze!

12 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Babeczki z kremem waniliowym

Babeczki:

300 g	mąki
1 opak.	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera
1 szczypta	soli
140 g	cukru
2 szt.	jajek
100 ml	oleju
100 ml	mleka
0,5 łyżeczki	Ekstraktu naturalnego Cytryna z Sycylii Dr. Oetkera
150 g	borówek amerykańskich

Krem waniliowy:

500 ml	śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
125 g	serka mascarpone (schłodzonego)
2 - 3 łyżki	cukru pudru
2 łyżeczki	Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru z ziarenkami wanilii Dr. Oetkera

Do dekoracji:

50 g	borówek amerykańskich

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Foremkę na muffinki wyłóż papilotkami. Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Cukier utrzyj z jajkami na jasną, gęstą masę. Ciągle miksując stopniowo dolewaj olej i mleko oraz ekstrakt. Następnie krótko wymieszaj suche składniki z mokrymi. Gotowe ciasto rozłóż równomiernie do papilotek, a następnie powciskaj w nie borówki.

Pieczenie

Formę z babeczkami wstaw do piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: ok. 25 min.

Krem waniliowy

Dobrze schłodzoną śmietankę umieść w misie razem z mascarpone, cukrem pudrem i pastą waniliową, a następnie ubij na sztywno przez chwilę na wolnych, a następnie na najwyższych obrotach miksera.