Serniko-makowiec na kruchym spodzie

ok. 28 porcji

Średni

60 min.

Idealne połączenie twarogu i maku

Serniko-makowiec na kruchym spodzie to wyjątkowe połączenie twarogu i maku, które zachwyci każdego. Kruche ciasto stanowi idealną bazę dla dwóch warstw – aromatycznej masy makowej oraz delikatnej masy serowej. Ta łatwa do przygotowania i pyszna przekąska sprawdzi się zarówno na święta, jak i codz...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

320 g

mąki

0,5 szkl.

cukru pudru

125 g

masła lub margaryny

1 szt.

żółtka

25 g

śmietany 18 % tł. (1 łyżka)

Masa makowa

300 g

maku

200 g

cukru

50 g

miodu

30 g

masła

2 szt.

białka

2 łyżki

bułki tartej

50 g

skórki pomarańczowej kandyzowanej

100 g

orzechów włoskich

Masa serowa

1000 g

twarogu zmielonego

5 szt.

jajek

125 g

margaryny

250 g

cukru pudru

1 opak.

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

5 - 8 kropli

Aromatu pomarańczowego Dr. Oetkera

Do dekoracji

3 łyżki

cukru pudru

Zobacz produkty

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

Aromatu pomarańczowego Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

60 min

Upiecz:

90 min

Sposób przygotowania

Do miski wsyp mąkę, cukier, margarynę posiekaj nożem, dodaj żółtko i śmietanę. Wyrób ciasto. Wstaw na godzinę do lodówki. Blachę o wym. 35 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylep ciastem.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 30 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Masa makowa

Mak zalej wrzątkiem, gotuj na wolnym ogniu ok. 30 minut. Odcedź i zmiel 3 razy. W garnku rozpuść cukier, miód i masło, dodaj mak i smażyć przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą. Odstaw do ostygnięcia. Gdy masa będzie już chłodna dodaj ubite białka, bułkę tartą, posiekane orzechy i skórkę pomarańczową, dobrze wymieszaj.

Masa serowa

Margarynę utrzyj z cukrem pudrem, dodawaj stopniowo po 1 żółtku ucierając każde przez ok. 0,5 minuty. Dodaj cukier wanilinowy, aromat pomarańczowy, twaróg i wszystko razem miksuj. Białka ubij na sztywno, dodaj je do masy i wymieszaj delikatnie łyżką.

Pieczenie

Na ciasto wyłóż masę makową, równo rozsmaruj, na nią nałóż masę serową i wyrównaj. Ciasto wstaw ponownie do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 60 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C