Sernik malinowy bez pieczenia

Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Masło rozpuść. Ciasteczka pokrusz na piasek (np. przy użyciu blendera) i wymieszaj z masłem. Wyłóż na spód formy i wyrównaj.

W misie miksera umieść mieszankę na sernik na zimno oraz mleko i miksuj na najwyższych obrotach przez 4 min. Następnie dodaj serki homogenizowane oraz jogurt grecki i miksuj kolejne 2 min.
1/3 masy przełóż na przygotowany spód. Następnie ułóż na niej maliny i przykryj resztą masy. Odstaw do lodówki na ok. 2 h do stężenia.

Do wrzątku wsyp zawartość opakowania galaretki, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Maliny zblenduj, połącz z galaretką i odstaw do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie tężeć, przelej ją na wierzch sernika. Odstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Przed podaniem udekoruj malinami, pokruszonymi ciasteczkami i listkami mięty.