Relish z papryki, ananasa i zielonej cebulki

Paprykę umyć, oczyścić, usunąć pestki, pokroić w kostkę, odważyć po 150 g zielonej i żółtej. Ananasa odsączyć, sok zebrać i dopełnić wodą do 200 ml, owoce pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, posiekać. Żelfix wymieszać z cukrem.

Wszystkie składniki przełożyć do garnka, zagotować i gotować 8-10 min mieszając od czasu do czasu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry.

Gorący relish nakładać po brzegi do wyparzonych słoików, zakręcić szczelnie pokrywki. Słoiczki ustawić na o 5 min. do góry dnem.