Babeczki czekoladowe z kremem

Babeczki czekoladowe z kremem

ok. 25 porcji

Średni

40 min

Pyszne babeczki z kremem kajmakowym i orzechami

Składniki

Przygotowanie

Składniki

Ciasto

300 g

mąki

1 łyżka

kakao

200 g

masła

75 g

cukru pudru

1 opak.

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

2 szt.

żółtek

Krem

250 g

serka mascarpone

200 g

kajmaku masy krówkowej

250 ml

śmietanki 30% tł. (schłodzonej)

Do dekoracji

100 g

orzechów włoskich grubo pokrojonych

Zobacz produkty

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

Przygotowanie:

Czas pracy :

40 min

Upiecz:

15 min

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszaj z kakao i przesiej, posiekaj z pokrojonym na kawałki masłem, dodaj cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Całość zagnieć na gładką masę, wstaw do lodówki do schłodzenia na ok. 30 minut. Foremki do babeczek cienko wysmaruj masłem. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm i wyłóż nim foremki. Spód babeczek przed pieczeniem ponakłuwaj widelcem.

Pieczenie

Babeczki wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 15 - 20 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 200 °C

Lekko ciepłe babeczki wyjmij z foremek.

Krem

Do wysokiego naczynia przełóż serek mascarpone i masę kajmakową, miksuj przez chwilę do połączenia się składników. Do masy wlej śmietankę i ubijaj na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej konsystencji.

Dekorowanie

Krem nakładaj do babeczek za pomocą szprycy. Wierzch posyp orzechami.

Porady i wskazówki

Do dekoracji babeczek można użyć orzechów karmelizowanych. Orzechy karmelizowane: 2 łyżki cukru pudru rozpuść w garnku, gdy lekko zbrązowieją odstaw z ognia. Wsyp 100 g orzechów, wymieszaj łyżką, a następnie wyłóż na papier do pieczenia. Gdy orzechy wystygną, porozdzielaj je na kawałki.

Wskazówki

1: Do dekoracji babeczek można użyć orzechów karmelizowanych. Orzechy karmelizowane: 2 łyżki cukru pudru rozpuść w garnku, gdy lekko zbrązowieją odstaw z ognia. Wsyp 100 g orzechów, wymieszaj łyżką, a następnie wyłóż na papier do pieczenia. Gdy orzechy wystygną, porozdzielaj je na kawałki.