Piernikowe serce

Piernikowe serce z delikatnym kremem marcepanowym, w oprawie świąteczno-zimowych dekoracji pięknie zaprezentuje się na waszym świątecznym stole

16 porcji

średni 60 min

drukuj

Składniki

do przepisu Piernikowe serce

Piernik:

250 g	masła
200 g	masy marcepanowej
1 opak.	Piernika XXL Dr. Oetkera
3 szt.	jajek
100 ml	wody

Krem:

0,5 opak.	Żelatyny 20 g Dr. Oetkera
200 g	masy marcepanowej
500 ml	mleka
1 opak.	Budyniu smak śmietankowy Dr. Oetkera

Do dekoracji:

2 opak.	Polewy gotowej mlecznej Dr. Oetkera
50 ml	śmietanki 30% tł.
1 opak.	Śnieżynek cukrowych Dr. Oetkera
1 opak.	dekoracje z opłatka

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Dwie formy do pieczenia w kształcie serca o śr. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką. Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. W rondelku rozpuść masło i pozostaw do przestygnięcia. Marcepan pokrój w drobną kostkę. Do miski wsyp zawartość opakowania piernika, dodaj jajka, wodę i ostudzone masło. Wszystko zmiksuj najpierw na niskich, później na wysokich obrotach, łącznie ok. 5 minut. Do masy dodaj pokrojony w kostkę marcepan i dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do przygotowanych wcześniej foremek.

Pieczenie

Ciasta włóż do piekarnika.

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: o 40 - 45 min.

Upieczone ciasta odstaw do wystudzenia.

Krem

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Marcepan pokrój na mniejsze kawałki. Pół szklanki mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym. W rondelku zagotuj resztę mleka wraz marcepanem, cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia się marcepanu. Dodaj rozrobiony budyń z mlekiem i ponownie zagotuj. Po zagotowaniu odstaw rondelek z ognia, dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Gotowy krem odstaw do schłodzenia, a następnie wstaw go do lodówki do momentu tężenia żelatyny. Gdy krem będzie gęsty, przekrój poziomo piernikowe serca i przełóż je równą warstwą masy kremowej, a następnie wstaw do lodówki na ok. 2 h.

Dekorowanie

Opakowania z polewami wstaw do ciepłej wody, aby się rozpuściły. Polewy wlej do miseczki i wymieszaj ze śmietanką. Polewą udekoruj serca. Zanim polewa zastygnie, całość udekoruj gwiazdkami i choinkowymi opłatkami.