Piernik czekoladowy

Piernik przekładany budyniem i powidłami

Powrót do listy przepisów

Piernik drożdżowy

Puszysty piernik na drożdżach przełożony powidłami śliwkowymi

o 16 porcji

trudne 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Piernik drożdżowy

Ciasto:

5 szt.	jajek
120 g	cukru
350 g	mąki
1 opak.	Drożdży suszonych instant Dr. Oetkera
1 opak.	Przyprawy korzennej Dr. Oetkera
1 łyżeczka	Sody oczyszczonej Dr. Oetkera
100 ml	oleju
3 łyżki	miodu

Przełożenie:

1 słoik

powideł śliwkowych

Do dekoracji:

100 g	czekolady mlecznej
50 ml	śmietanki 30% tł.
50 g	orzechów włoskich

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Blachę o wym. 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Oddziel białka od żółtek. Mąkę, drożdże, przyprawę korzenną i sodę przesyp do oddzielnej miski i dokładnie wymieszaj. Żółtka utrzyj z cukrem do puszystej i gładkiej konsystencji. Ciągle ucierając dodawaj stopniowo do żółtek olej i miód. Gdy składniki mokre dobrze się ze sobą połączą, dodaj je do składników suchych i dobrze wymieszaj. Ciasto przełóż do blachy i pozostaw w ciepłym miejscu na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Piekarnik gazowy: 180 °C

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: o 40 min.

Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.

Przełożenie

Wystudzony piernik przekrój poziomo na dwie części. Dolny blat ciast posmaruj powidłami śliwkowymi, przykryj go drugą połową ciasta i lekko dociśnij.

Dekorowanie

Czekoladę mleczną pokrój na mniejsze kawałki i przełóż ją do garnka. Dodaj śmietankę. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do rozpuszczenia czekolady. Masę przełóż do miseczki i odstaw do lodówki. Gdy czekolada będzie zimna, ubij ją delikatnie mikserem, tak aby nabrała puszystości. Masę rozsmaruj na powierzchni piernika i posyp orzechami włoskimi.