Mazurek drożdżowy
Składniki
Składniki
do przepisu Mazurek drożdżowy
Ciasto drożdżowe:
| 1 opak. | Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera |
| 150 ml | mleka |
| 4 szt. | żółtek |
| 500 g | mąki |
| 250 g | cukru |
| 1 szczypta | soli |
| 150 g | masła |
| 50 g | skórki pomarańczowej kandyzowanej |
Masa pomarańczowa:
| 250 g | cukru |
| 50 g | migdałów |
| 3 szt. | pomarańczy |
| 3 łyżki | wódki lub likieru pomarańczowego |
Do dekoracji:
| 50 g | migdałów |
| 50 g | skórki pomarańczowej kandyzowanej |
| 50 g | rodzynek |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Wymieszać drożdże z mlekiem podgrzanym do temperatury pokojowej, dodać żółtka. Wsypać mąkę z cukrem i solą, a następnie rozpuszczone masło. Ciasto dokładnie wyrobić na jednolitą masę i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośniętym ciastem wyłożyć dno formy o średnicy 24 cm. Brzeg ciasta podwyższyć, zawinąć na wysokość 1 cm. Poczekać aż ciasto wyrośnie.
Pieczenie
Ciasto wstawić do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 35 min.
Dekorowanie
Pomarańcze na masę dokładnie umyć, sparzyć, osuszyć. Do garnka zetrzeć na tarce skórki pomarańczowe i wycisnąć sok, dodać cukier oraz zmielone migdały gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Na koniec dodać alkohol. Na upieczone ciasto nałożyć ciepłą masę pomarańczową. Wierzch mazurka udekorować otartą skórką z pomarańczy, migdałami oraz bakaliami.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Mazurek drożdżowy
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1671
kJ
399 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
| Tłuszcz | 13.23 g | 8.53 g |
| Węglowodany | 65.55 g | 42.29 g |
| Białko | 6.52 g | 4.21 g |
