Chleb pszenny z zakwasem

12 porcji

Średni

160 min.

Upiecz pyszny chleb pszenny z zakwasem dzięki temu prostemu przepisowi. Zrób własny domowy chleb i ciesz się smakiem!

Chleb pszenny z zakwasem to idealny przepis na domowy, chrupiący bochenek pełen smaku. Dzięki użyciu żytniego zakwasu chleb uzyskuje wyjątkową strukturę i aromat. Ten chleb pszenny z zakwasem świetnie sprawdzi się do codziennych kanapek lub jako dodatek do ulubionych potraw. Przygotuj go samodzie...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

600 g

mąki pszennej chlebowej typ 750

50 g

mąki ziemniaczanej

1 opak.

Zakwasu chlebowego żytniego Dr. Oetkera

1 opak.

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

1 łyżeczka

cukru

10 g

soli

100 ml

mleka (ciepłego)

350 ml

wody (ciepłej)

Dodatkowo

10 ml

oleju

1 szt.

jajka

30 g

maku

Zobacz produkty

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

160 min

Upiecz:

40 min

Sposób przygotowania

Wymieszaj w misce mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, zakwas żytni, drożdże suszone, cukier i sól. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i wodę, ciągle wyrabiając ciasto za pomocą miksera z końcówką do ciasta drożdżowego. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.

Gdy ciasto podwoi swoja objętość, zagnieć je ręcznie. Jeżeli ciasto jest klejące, dodaj odrobinę mąki i wyrób plastyczne ciasto. Ułóż je na blasze wysmarowanej olejem i ukształtuj w formę bochenka. Posmaruj chleb roztrzepanym jajkiem, obsyp makiem, natnij nożem, a następnie pozostaw do dalszego wyrastania na ok. 1 h.

Pieczenie

Chleb wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: 10 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 210 °C

Po tym czasie zmniejsz temperaturę i kontynuuj pieczenie.

Czas pieczenia: 30 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C