Rustykalna tarta z gruszkami o złocistym cieście, udekorowana płatkami migdałów, podana na jasnym talerzu, obok laski cynamonu i anyżu

Tarta rustykalna z gruszkami

Name: Tarta rustykalna z gruszkami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: ok. 6 porcji
Ingredients: 1,5 szkl. mąki pszennej; 1 łyżka cukru; 100 g masła zimnego; 1 szczypta soli; 1 szt. jajka (żółtko do ciasta, a białko do posmarowania); 1 łyżka śmietany 18 % tł.; 1 opak. Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera; 1 łyżka bułki tartej; 3 szt. gruszek; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżeczka Przyprawy korzennej Dr. Oetkera; 1 łyżeczka Ekstraktu naturalnego Migdał z Maroka Dr. Oetkera; 50 g płatków migdałowych

ok. 6 porcji

Średni

20 min.

Tarta rustykalna z gruszkami Ewy Wachowicz to kruche ciasto z korzennymi owocami, wanilią i migdałami. Prosty i efektowny deser na jesień.

Tarta rustykalna z gruszkami według przepisu Ewy Wachowicz to kruche ciasto z owocowym, korzennym nadzieniem i płatkami migdałów. Gruszki z wanilią i Ekstraktem Naturalnym Migdał z Maroka Dr. Oetker tworzą aromatyczne nadzienie, a zawinięte brzegi nadają wypiekowi charakterystyczny rustykalny wyg...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

1,5 szkl.

mąki pszennej

1 łyżka

cukru

100 g

masła zimnego

1 szczypta

soli

1 szt.

jajka (żółtko do ciasta, a białko do posmarowania)

1 łyżka

śmietany 18 % tł.

Nadzienie

1 opak.

Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

1 łyżka

bułki tartej

3 szt.

gruszek

1 łyżka

soku z cytryny

1 łyżeczka

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

1 łyżeczka

Ekstraktu naturalnego Migdał z Maroka Dr. Oetkera

Do dekoracji

50 g

płatków migdałowych

Zobacz produkty

Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

Ekstraktu naturalnego Migdał z Maroka Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

20 min

Upiecz:

30 min

Sposób przygotowania

1. Przesiej mąkę i cukier na stolnicę. Dodaj zimne masło oraz sól i posiekaj składniki.
2. Zrób wgłębienie. Dodaj żółtko oraz śmietanę i wymieszaj nożem. Szybko zagnieć ciasto rękami.
3. Przełóż ciasto do zamykanego pojemnika i schładzaj w lodówce przez 30 min.
4. Obierz gruszki, usuń ogonki i gniazda nasienne, a następnie pokrój owoce na kawałki.
5. Skrop gruszki sokiem z cytryny. Dodaj przyprawę korzenną, ekstrakt migdałowy i cukier z wanilią. Wymieszaj.
6. Rozwałkuj schłodzone ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na śr. ok. 24 cm. Zdejmij górny arkusz i przełóż ciasto razem z dolnym papierem na blachę.
7. Posyp środek ciasta bułką tartą, pozostawiając wolny brzeg o szerokości 2–3 cm. Ułóż gruszki i zawiń brzegi ciasta na owoce.
8. Posmaruj brzegi roztrzepanym białkiem i posyp płatkami migdałów.
9. Piecz przez 30 min w temp. 180°C.

Czas pieczenia: 30 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C