Pierniczki korzenne na święta

1. Roztop masło w garnku. Dodaj cukier i podgrzewaj, aż się rozpuści.
2. Dodaj miód i wymieszaj. Zdejmij garnek z ognia.
3. Dodaj przyprawę korzenną, skórkę pomarańczową i kakao. Wymieszaj.
4. Dodaj niewielką część mąki i wymieszaj. Odstaw masę do wystudzenia.
5. Przesiej pozostałą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.
6. Do wystudzonej masy dodawaj po jednym jajku, wsypując jednocześnie porcje mąki. Miksuj, aż ciasto stanie się gęste. Jeśli jajka są duże, dodaj nieco więcej mąki.
7. Przełóż ciasto do zamykanego naczynia. Odstaw w chłodne miejsce na 3–6 tygodni lub włóż do lodówki na co najmniej jedną noc.
8. Podziel dojrzałe ciasto na kilka części. Rozwałkuj je na stolnicy obficie podsypanej mąką, na grubość podobną do ciasta na pierogi.
9. Wytnij pierniczki foremkami. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C.
11. Piecz pierniczki przez ok. 10–12 min, aż staną się złociste.
12. Przełóż upieczone pierniczki na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Czas pieczenia: ok. 10 - 12 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

13. Udekoruj wystudzone pierniczki lukrem i ozdobami świątecznymi Dr. Oetkera.
14. Pozostaw do zastygnięcia. Przechowuj pierniczki w szczelnie zamkniętych słojach lub puszkach.