Owocowe Mascarpone

ok. 12 - 16 porcji

Średni

20 min.

Delikatne, kremowe Ciasto Mascarpone z malinami i borówkami na zbożowych ciasteczkach

Poznaj przepis na lekkie i kremowe ciasto mascarpone z dodatkiem świeżych malin i borówek, osadzone na chrupiącym spodzie z ciasteczek zbożowych. Dzięki użyciu Żelatyny-fix deserowej deser zyskuje idealną konsystencję bez potrzeby pieczenia. To szybki i efektowny sposób na letnią słodycz, która z...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

150 g

ciastek zbożowych

100 g

masła (rozpuszczonego)

15 g

kakao

Masa

500 ml

śmietanki 30 % tł. (schłodzonej)

250 g

serka mascarpone

100 g

cukru pudru

0,5 łyżeczki

Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera

15 g

miodu

100 ml

wody (zimnej)

50 ml

wody (wrzącej)

1 opak.

Żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera

150 g

malin

Do dekoracji

100 g

malin

100 g

borówek amerykańskich

50 g

płatków migdałowych

1 łyżka

cukru pudru

Zobacz produkty

Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera

Żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

20 min

Ciasto na spód

Spód formy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Ciastka włóż do foliowej torebki i rozkrusz je za pomocą wałka lub tłuczka. Przełóż do miski, dodaj kakao, rozpuszczone masło i wymieszaj dokładnie. Wyłóż równomiernie w formie i dobrze dociśnij aby otrzymać spód. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

Masa mascarpone

Schłodzoną śmietankę ubij razem z mascarpone, cukrem pudrem, miodem i cynamonem na gęsty krem.
Do oddzielnego naczynia wlej zimną i gorącą wodę, dodaj żelatynę-fix deserową i zmiksuj dokładnie.
Żelatynę-fix przelej do masy mascarpone i zmiksuj do połączenia.
Ok ¼ masy wyłóż na spód z ciasteczek, a następnie poukładaj maliny i wyłóż na nie pozostałą część masy, wyrównaj.

Dekorowanie

Na wierzchu ułóż pozostałe owoce oraz uprażone płatki migdałowe. Ciasto wstaw do lodówki na ok 2-3h.

Wskazówki

1: Zamiast żelatyny-fix możesz użyć 15 g żelatyny uniwersalnej. Wówczas namocz ją w niewielkiej ilości zimnej wody, a po napęcznieniu podgrzej do rozpuszczenia. Połącz z 2-3 łyżki masy mascarpone a następnie zmiksuj z pozostałą częścią masy. 