Mini tartaletki z kremem śmietankowym i owocami

Name: Mini tartaletki z kremem śmietankowym i owocami
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 150 g mąki tortowej; 50 g cukru pudru; 100 g masła (zimnego); 2 szt. żółtek; 1 łyżka wody; 250 ml śmietanki 30 % tł. (schłodzonej); 250 g serka mascarpone; 30 g cukru pudru; 1 łyżeczka Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera; 250 ml wody (wrzącej); 1 opak. Glazury krystalicznej Dr. Oetkera; 20 g cukru; 2 szt. kiwi; 2 szt. brzoskwiń; 8 szt. jeżyn; 16 szt. malin; 80 g borówek amerykańskich

8 sztuk

Średni

60 min.

Wypróbuj ten przepis na mini tartaletki z kremem śmietankowym i owocami – pyszny deser, który łatwo przygotujesz samodzielnie. Upiecz je dziś!

Mini tartaletki z kremem śmietankowym i owocami to doskonały deser na każdą okazję. Kruche ciasto łączy się tu z delikatnym kremem śmietankowym oraz świeżymi owocami, tworząc prawdziwą kulinarną przyjemność. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci twoich gości. Mini tartaletki z kremem śmieta...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto kruche

150 g

mąki tortowej

50 g

cukru pudru

100 g

masła (zimnego)

2 szt.

żółtek

1 łyżka

wody

Krem śmietankowy

250 ml

śmietanki 30 % tł. (schłodzonej)

250 g

serka mascarpone

30 g

cukru pudru

1 łyżeczka

Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

Glazura

250 ml

wody (wrzącej)

1 opak.

Glazury krystalicznej Dr. Oetkera

20 g

cukru

Do dekoracji

2 szt.

kiwi

2 szt.

brzoskwiń

8 szt.

jeżyn

16 szt.

malin

80 g

borówek amerykańskich

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

60 min

Upiecz:

20 min

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, żółtka i wodę. Szybko zagnieć, uformuj w kulę i zawiń w folię spożywczą. Wstaw do lodówki na 30 min do schłodzenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj na lekko oprószonym mąką blacie. Włóż do foremek. Tartaletki nakłuj widelcem i włóż do zamrażarki na 30 min.
Piekarnik nagrzej do temp. 190°C i piecz zmrożone tartaletki do zrumienienia ciasta.
Upieczone tartaletki pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Czas pieczenia: ok. 20 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Krem śmietankowy

Śmietankę przełóż do miski i ubij wraz z mascarpone i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj pastę z wanilii. Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij krem na spód tartaletek.

Glazura i dekorowanie

Zagotuj wodę i odmierz 250 ml. Zawartość torebki wsyp do naczynia z gorącą wodą, dodaj cukier i wymieszaj rózgą (ok. 3 min) do całkowitego rozpuszczenia.
Naczynie z rozmieszaną glazurą odstaw nie mieszając na ok. 15-17 min w temp. pokojowej do momentu, aż zacznie tężeć. W tym czasie pokrój kiwi i brzoskwinie na plastry i ułóż wszystkie owoce na tartaletkach.
Tężejącą glazurę rozprowadź na owocach za pomocą pędzelka. Wstaw tartaletki na ok. 15 min do lodówki do całkowitego stężenia glazury.