Galaretka z łososiem

ok. 4 porcji

Łatwy

60 min.

Spróbuj prostego przepisu na galaretkę z łososiem! Stwórz pyszne, chłodne danie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję.

Galaretka z łososiem to lekka i smaczna propozycja na wyjątkową przystawkę. Dzięki delikatnemu łososiowi i kolorowemu groszkowi, danie jest nie tylko apetyczne, ale też pełne zdrowych składników. Przygotujesz ją łatwo, korzystając z prostych warzyw i aromatycznego bulionu. Galaretka z łososiem św...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

3 szt.

marchwi

1 szt.

korzeń pietruszki

0,25 szt.

selera

0,5 szt.

pora

1000 ml

wody

1 łyżeczka

soli

1 szt.

liści laurowych

3 szt.

ziela angielskiego

1 szt.

cebuli

1 pęczek

natka pietruszki

300 g

łososia (filet)

1 opak.

Żelatyny w listkach Dr. Oetkera

50 g

groszku mrożonego

3 gałązki

koperku

Zobacz produkty

Żelatyny w listkach Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

60 min

Sposób przygotowania

Marchew, pietruszkę, selera i por obierz i umyj. Wodę wlej do garnka, dodaj warzywa i zagotuj. Do gotujących się warzyw dodaj sól, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Następnie zmniejsz ogień. Dodaj cebulę w łupinie i natkę pietruszki. Garnek częściowo przykryj. Gotuj ok. 1 godz. na małym ogniu do miękkości. Warzywa odcedź. Z pozostałego wywaru odmierz 500 ml i odlej do drugiego naczynia. Pozostałą część ponownie zagotuj i i umieść w niej filet z łososia, gotując ok. 10 minut.

Listki żelatyny namocz przez 5 - 7 minut w zimnej wodzie i odsącz. Ugotowanego łososia wyjmij delikatnie łyżką cedzakową i ostudź. Odsączone listki żelatyny dodaj do wcześniej odstawionego bulionu, podgrzewaj i mieszaj, aż do rozpuszczenia.

Na dno miseczek wlej 1/2 cm wywaru z żelatyną i odstaw do lodówki do zastygnięcia. Mrożony groszek sparz wrzątkiem, marchewkę drobno pokrój, a łososia podziel na mniejsze kawałki. Na stężonej w lodówce galaretce poukładaj warzywa i łososia, dodaj koperek, zalej resztą bulionu i odstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia.