Cake pops na Kopcu Kreta

Mieszankę do wypieku ciasta wsyp do miski, dodaj margarynę, jajka i mleko. Całość miksuj początkowo na niskich, a następnie na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty. Ciasto rozłóż równomiernie w wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formie o średnicy 20 cm.

Ciasto wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Upieczone ciasto oddziel ostrym nożem od brzegów formy, zdejmij obręcz, odstaw do wystudzenia. Wyłóż na płaski talerz i łyżką wydrąż miąższ ciasta na głębokość 2 cm, zostawiając 1 cm brzeg nienaruszonego ciasta. Okruchy przełóż do miski i równomiernie rozkrusz. Wydrążony spód ciasta nasącz wodą z cukrem i sokiem z cytryny. Banany obierz ze skóry, przekrój wzdłuż i płaską stroną ułóż na wydrążonym cieście (aby nie zmieniły barwy możesz je skropić sokiem z cytryny).

Schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywno (ok. 5 minut na najwyższych obrotach). Do oddzielnego naczynia wlej wodę, wsyp mieszankę do masy i miksuj przez ok. 0,5 minuty. Tak przygotowaną mieszankę przełóż natychmiast do ubitej śmietany, delikatnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj płatki czekoladowe. Masę wyłóż na banany pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Łyżką uformuj kopułę, posyp okruchami ciasta (resztę okruchów odłóż) i wstaw na ok. 2 godz. do lodówki.

Okruchy ciasta zmieszaj z łyżką śmietanki i zagnieć na jednolite ciasto. Następnie podziel je na 8 części i z każdej części uformuj kulkę. Kulki nabij na patyki i włóż do zamrażalnika na około pół godziny.

Polewy rozpuść w ciepłej wodzie, odetnij róg opakowania i nad miseczką oblewaj lizaki z ciasta. Przy pomocy małego pędzelka rozsmaruj równomiernie polewę na lizakach. Odstaw do zastygnięcia polewy. W razie potrzeby czynność powtórz i nałóż drugą warstwę polewy. Lukier rozpuść w ciepłej wodzie, przełóż do rękawa cukierniczego z wąską końcówką i zrób paski na lizakach, a następnie udekoruj je kolorowymi posypkami i kwiatkami. Odstaw do całkowitego zatygnięcia. Przed podaniem wetknij lizaki w ciasto Kopiec Kreta.