Tort Kocham Cię!

Tort komunijny

Powrót do listy przepisów

Tort kokosowy

Kokosowa przyjemność ubogaci niejeden stół komunijny

ok. 14 - 16 porcji

średni 60 min

drukuj

Składniki

do przepisu Tort kokosowy

Ciasto:

4 szt.	jajek
170 g	cukru pudru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
80 g	mąki
80 g	mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Poncz:

0,5 szkl.	wody
2 łyżki	cukru
1 szt.	cytryny (sok z połowy cytryny)

Masa:

2 opak.	Kremu do tortów i ciast smak śmietankowy Dr. Oetkera
600 ml	mleka
200 g	masła
1 słoik	dżemu z czarnych porzeczek

Do dekoracji:

100 g	wiórków kokosowych
8 szt.	drażetek

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 26 cm.

Pieczenie

Ciasto wstawić do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 170 °C

Piekarnik gazowy: 170 °C

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać). Do wysokiego naczynia wlać 600 ml zimnego mleka. Zawartość torebek wsypywać do mleka i miksować przez chwilę na najniższych obrotach, a następnie na najwyższych obrotach. W oddzielnym naczyniu utrzeć miękkie masło, a następnie dodać je do przygotowanego wcześniej kremu. Całość miksować przez ok. 2 minuty do uzyskania głdakiej konsystencji. Spody tortu przełożyć najpierw dżemem porzeczkowym, a następnie kremem śmietankowym.