Tort kajmakowy

ok. 12 - 16 porcji

Średni

40 min.

Tort kajmakowy to pyszny przepis na kremowy deser z orzechami i czekoladą. Upiecz go sam i ciesz się smakiem!

Tort kajmakowy to pyszne połączenie delikatnego biszkoptu, kremu mascarpone i słodkiej masy kajmakowej. Dzięki nasączeniu herbatą oraz polewie czekoladowej tort kajmakowy zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Orzechy włoskie dodają chrupiącej tekstury, tworząc idealny deser na każdą okazję. Przygo...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

4 szt.

jajek

8 łyżek

mąki

8 łyżek

mąki ziemniaczanej

1 szkl.

cukru pudru

1 łyżeczka

Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera

Krem

250 g

serka mascarpone

200 g

kajmaku masy krówkowej

250 ml

śmietanki 30 % tł. (schłodzonej)

Do nasączenia

150 ml

herbaty (słabej, lekko osłodzonej)

Polewa

1 tabliczka

czekolady deserowej

8 - 9 łyżek

śmietanki 30 % tł.

Do dekoracji

100 g

orzechów włoskich (grubo posiekanych)

3 łyżki

cukru pudru

Zobacz produkty

Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Upiecz:

45 min

Sposób przygotowania

Spód tortownicy o śr. 24 cm wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką. Białka ubij z cukrem pudrem na sztywno, dodając kolejno po 1 żółtku. Wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiej i dodawaj stopniowo do ciasta, mieszając mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przełóż do tortownicy.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Krem

Do wysokiego naczynia przełóż serek mascarpone i masę kajmakową, miksuj przez chwilę do połączenia się składników. Do masy wlej śmietankę i ubijaj na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej konsystencji.

Wystudzony biszkopt podziel na trzy blaty. Krążki biszkoptu nasącz herbatą. Krem kajmakowy podziel na trzy części. Krem nałóż na każdy krążek ciasta. Krążki złóż razem, a następnie posmaruj górę i boki ciasta. Tort odstaw do schłodzenia w lodówce.

Dekorowanie

Cukier puder rozpuść w małym płytkim garnku, gdy lekko zbrązowieje, odstaw z ognia, wsyp orzechy i szybko wymieszaj razem z cukrem. Wyłóż na talerz, po ostygnięciu porozdzielaj na kawałki. Czekoladę połam na kawałki, włóż do garnka, dodaj śmietankę, rozpuść na małym ogniu, lekko schłodź, następnie wylej na środek ciasta i szybko rozsmaruj. Wierzch tortu posyp orzechami, ponownie wstaw do lodówki.