Tort cytrynowy z dżemem porzeczkowym

Puszysty tort na biszkopcie z dodatkiem dżemu porzeczkowego i masy śmietanowej. Pięknie udekorowany bezikami i chabrami. Poznaj przepis na letni tort!

ok. 12 - 15 porcji

łatwy 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Tort cytrynowy z dżemem porzeczkowym

Biszkopt:

6 szt.	jajek
200 g	cukru
240 g	mąki
1 łyżeczka	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera
50 ml	oleju
1 łyżka	wody

Do przełożenia tortu:

200 g

dżemu z czarnych porzeczek

Masa cytrynowa:

1000 ml	śmietanki 30% tł.
2 opak.	Masy śmietanowej cytrynowej Dr. Oetkera

Nasączenie tortu cytrynowego:

125 ml	wody (gorącej, przegotowanej)
2 łyżki	soku z cytryny
1 łyżka	cukru pudru

Do dekoracji:

ok. 20 g	bezików (kilka sztuk)
1 garść	suszonych chabrów

Przygotowanie

Biszkopt

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Białka oddziel od żółtek. W misie ubij je na puszystą pianę, pod koniec dodając stopniowo cukier. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, kolejno dodawaj żółtka. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy na niskich obrotach. Pod koniec dodaj olej z dodatkiem wody. Masę biszkoptową przełóż do tortownicy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz około 40 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw do wystudzenia

Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty.

Piekarnik elektryczny: ok. 180 °C

Piekarnik gazowy: ok. 180 °C

Czas pieczenia: ok. 40 min.

Masa cytrynowa

Schłodzoną śmietankę ubij prawie na sztywno.
Następnie zmniejsz obroty miksera i dodaj masę śmietanową cytrynową. Zmiksuj całość na jednolity krem. Masę podziel na dwie części, odłóż połowę do obłożenia tortu.
Przygotuj poncz do nasączenia biszkoptu.

Przełożenie tortu cytrynowego

Pierwszy blat biszkoptu nasącz delikatnie pędzelkiem, przełóż około trzy łyżki dżemu i rozsmaruj, pozostawiając około 1 centymetra wolnego brzegu. Następnie równomiernie rozłóż połowę porcji kremu. Przykryj drugim blatem i powtórz czynność. Nasączenie, dżem, druga połowa kremu. Przykryj ostatnim blatem biszkoptu, również go nasączając.
Wierzch i boki tortu obłóż pozostałym kremem, wyrównując
Tort dekoruj pokruszonymi bezikami i suszonymi kwiatkami.