Świąteczne ciasto Stollen

ok. 14 porcji

Średni

60 min.

Wypróbuj ten przepis na świąteczne ciasto Stollen pełne bakalii. Pyszny aromat i smak zachęcają do pieczenia na święta!

Świąteczne ciasto Stollen to tradycyjne, pachnące ciasto pełne bakalii i korzennych przypraw. Przygotujesz je łatwo z mąki, drożdży, rodzynek, kandyzowanych skórków i migdałów. Świąteczne ciasto Stollen jest idealne na zimowe dni – po upieczeniu posmaruj je masłem i posyp cukrem pudrem, by dodać ...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

100 ml

mleka

370 g

mąki

1 opak.

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

100 g

cukru

0,5 opak.

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

1 szczypta

soli

0,5 łyżeczki

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

2 szt.

jajek

120 g

masła (miękkiego)

100 g

migdałów (mielonych)

100 g

skórki pomarańczowej kandyzowanej

100 g

skórki cytrynowej kandyzowanej

370 g

rodzynek

Do dekoracji

ok. 70 g

masła

ok. 20 g

cukru pudru

Zobacz produkty

Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera

Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera

Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

60 min

Upiecz:

60 min

Sposób przygotowania

W małym garnku podgrzej mleko. Mąkę wymieszaj w misce z drożdżami. Następnie dodaj ciepłe mleko, cukier, cukier wanilinowy, sól, przyprawę korzenną, jajka i masło. Całość zagnieć do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta przez ok. 5 minut. Ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Formę do stollen posmaruj tłuszczem. Blachę z wyposażenia wyłóż 3-krotnie złożonym papierem do pieczenia.

Gdy ciasto wyrośnie dodaj migdały, skórkę pomarańczową, cytrynową i rodzynki. Całość zagnieć. Z ciasta uformuj 28 cm wałek i przełóż do formy. Lekko dociśnij. Formę z ciastem ułóż otworem do dołu na blasze i odstaw jeszcze na 20 - 30 minut do wyrośnięcia.

Pieczenie

Blachę z formą wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 60 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 170 °C

Dekorowanie

Bezpośrednio po upieczeniu ciasta w małym garnku roztopuść masło. Płynnym masłem posmaruj ciasto i posyp cukrem pudrem.