Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, bądź wysmaruj masłem. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C.

Masło rozpuść i odstaw do przestygnięcia. Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem na puszystą masę. Laskę wanilii natnij wzdłuż i łyżeczką wybierz ziarenka. Cały czas ucierając, dodaj masło oraz Sernix i ziarenka wanilii. Stopniowo dodawaj twaróg do połączenia składników. Białka ubij na sztywno i delikatnie, stopniowo, wymieszaj z masą serową.

Sernik przełóż do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika, zmniejszając temp. do 150°C.

Czas pieczenia: 90 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 150 °C

Sernik ostudź przy lekko uchylonym piekarniku. Ostudzony schłodź w lodówce.

Przed podaniem sernik udekoruj owocami granatu i pokruszonymi bezami.