Sernik wiosenny
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik wiosenny
Ciasto:
| 300 g | ciastek zbożowych |
| 100 g | masła |
| 1000 g | twarogu mielonego (o temp. pokojowej) |
| 1,5 szkl. | cukru |
| 1 szt. | cytryny (skórka otarta z 1 cytryny oraz 1,5 łyżeczki soku) |
| 1 szt. | pomarańczy (skórka otarta z 1 pomarańczy oraz 1,5 łyżeczki soku) |
| 1 opak. | Aromatu waniliowego Dr. Oetkera |
| 4 szt. | jajek |
| 2 szt. | żółtek |
| 0,5 szkl. | śmietany 18% tł. |
| 2 łyżki | mąki |
| 1 opak. | Budyniu smak waniliowy Dr. Oetkera |
Do dekoracji:
| 1 opak. | Lukru gotowego zielonego Dr. Oetkera |
| 20 g | orzechów pistacjowych |
| 1 opak. | Perełek błyszczących Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Tortownicę o śr. 23 cm i szczelnie owiń folią aluminiową. Najpierw owiń dno formy, a następnie ją zamknij i owiń całą formę od zewnętrznej strony, aż do samej góry.
Spód
Pokrusz ciastka zbożowe na niewielkie kawałki i dobrze wymieszaj z miękkim masłem. Masą z ciasteczek wyłożyć dno i brzegi tortownicy. Tortownicę wstawić do lodówki na ok. 1/2 h.
Sernik
Twaróg, cukier i skórkę otartą z cytryny i pomarańczy ucieraj mikserem na puszystą masę. Dodaj sok z cytryny i pomarańczy oraz aromat waniliowy, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Cały czas miksując, dodawaj do serowej masy po jednym jajku, a potem kolejnie żółtka. Dodaj śmietanę, wymieszaj. W małej miseczce wymieszaj mąkę z budyniem waniliowym, całość dodaj do masy serowej i wszystko jeszcze raz dokładnie zmiksuj. Tortownicę z wcześniej przygotowanym spodem wyjmij z lodówki. Przełóż do niej gotową masę serową.
Pieczenie
Tortownicę wstaw do dużego naczynia żaroodpornego lub postaw na dużej blasze do pieczenia. Do naczynia lub blaszki wlej gorącą wodę z czajnika do połowy wysokości tortownicy. Sernik przykryj folią aluminiową. Całość wstaw do podgrzanego piekarnika. W trakcie pieczenia sprawdzaj, czy woda się nie wygotowała, jeśli tak, trzeba ją uzupełnić. Po 50 minutach sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone, jeśli nie, zostaw jeszcze na 10 - 15 minut bez folii. Sernik wystudź i wstaw do lodówki na całą noc.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: 50 min.
Dekorowanie
Przed podaniem ciasto wyjmij z tortownicy, polej zielonym lukrem rozpuszczonym w kąpieli wodnej i udekoruj orzechami pistacjowymi i kolorowymi perełkami.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Sernik wiosenny
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1679
kJ
401 kcal |
959
kJ
229 kcal |
| Tłuszcz | 15.60 g | 8.91 g |
| Węglowodany | 48.34 g | 27.62 g |
| Białko | 16.66 g | 9.52 g |
