Sernik pomarańczowy na spodzie marchewkowym
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik pomarańczowy na spodzie marchewkowym
Ciasto:
| 125 g | mąki |
| 1 łyżeczka | Sody oczyszczonej Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Przyprawy korzennej Dr. Oetkera |
| 2 szt. | jajek |
| 70 g | cukru |
| 50 ml | oleju |
| 100 g | marchwi startej na średnich oczkach |
| 40 g | orzechów włoskich (pokrojonych) |
Masa serowa:
| 5 szt. | jajek |
| 250 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru ze skórką pomarańczową z Włoch Dr. Oetkera |
| 1000 g | twarogu trzykrotnie zmielonego |
| 60 ml | śmietanki 30% tł. |
| 2 łyżki | mąki ziemniaczanej |
Polewa:
| 200 ml | śmietany 18% tł. |
| 1 łyżka | cukru pudru (przesianego) |
Do dekoracji:
| 100 g | orzechów włoskich (pokrojonych) |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania ciasta
Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem.
Do miski przesiej mąkę. Dodaj sodę i przyprawę korzenną, wymieszaj.
W drugiej misce ubij jajka do podwojenia objętości. Dodaj stopniowo cukier i dalej ubijaj, aż masa uzyska gładką konsystencję. Cienkim strumieniem dolej do masy olej. Następnie dodaj startą marchewką i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników. Do masy stopniowo dodaj zawartość miski z suchymi składnikami, a następnie orzechy. Całość dokładnie wymieszaj.
Pieczenie ciasta
Ciasto wyłóż do formy i piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 25 - 30 min.
Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.
Sposób przygotowania masy serowej
Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Jajka utrzyj z cukrem i cukrem ze skórką pomarańczową. Ciągle ucierając, dodawaj na przemian twaróg, śmietankę i mąkę ziemniaczaną. Całość miksuj do momentu, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie
Przelej masę sernikową na ostudzony spód marchewkowy. Formę z ciastem wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zredukuj temperaturę do 130°C i piecz jeszcze przez 90 minut. Po upieczeniu sernik zostaw jeszcze na 15 minut w piekarniku, a następnie uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw sernik, aż ostygnie.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 10 min.
Sposób przygotowania polewy
Śmietanę i przesiany cukier puder delikatnie zmiksuj do połączenia się składników. Masę przelej na wystudzony sernik.
Dekorowanie
Polewę posyp pokrojonymi orzechami włoskimi. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Sernik pomarańczowy na spodzie marchewkowym
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1888
kJ
451 kcal |
917
kJ
219 kcal |
| Tłuszcz | 19.69 g | 9.56 g |
| Węglowodany | 45.05 g | 21.87 g |
| Białko | 24.40 g | 11.85 g |
