Sernik pomarańczowy na spodzie marchewkowym
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik pomarańczowy na spodzie marchewkowym
Ciasto:
| 125 g | mąki |
| 1 łyżeczka | Sody oczyszczonej Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Przyprawy korzennej Dr. Oetkera |
| 2 szt. | jajek |
| 70 g | cukru |
| 50 ml | oleju |
| 100 g | marchwi startej na średnich oczkach |
| 40 g | orzechów włoskich (pokrojonych) |
Masa serowa:
| 5 szt. | jajek |
| 250 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru ze skórką pomarańczową z Włoch Dr. Oetkera |
| 1000 g | twarogu trzykrotnie zmielonego |
| 60 ml | śmietanki 30% tł. |
| 2 łyżki | mąki ziemniaczanej |
Polewa:
| 200 ml | kwaśnej śmietany 18% tł. |
| 1 łyżka | cukru pudru (przesianego) |
Do dekoracji:
| 100 g | orzechów włoskich (pokrojonych) |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania ciasta
Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem.
Do miski przesiej mąkę. Dodaj sodę i przyprawę korzenną, wymieszaj.
W drugiej misce ubij jajka do podwojenia objętości. Dodaj stopniowo cukier i dalej ubijaj, aż masa uzyska gładką konsystencję. Cienkim strumieniem dolej do masy olej. Następnie dodaj startą marchewką i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników. Do masy stopniowo dodaj zawartość miski z suchymi składnikami, a następnie orzechy. Całość dokładnie wymieszaj.
Pieczenie ciasta
Ciasto wyłóż do formy i piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik gazowy: 180 °C
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: o 25 - 30 min.
Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.
Sposób przygotowania masy serowej
Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Jajka utrzyj z cukrem i cukrem ze skórką pomarańczową. Ciągle ucierając, dodawaj na przemian twaróg, śmietankę i mąkę ziemniaczaną. Całość miksuj do momentu, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie
Przelej masę sernikową na ostudzony spód marchewkowy. Formę z ciastem wstaw do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zredukuj temperaturę do 130°C i piecz jeszcze przez 90 minut. Po upieczeniu sernik zostaw jeszcze na 15 minut w piekarniku, a następnie uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw sernik, aż ostygnie.
Piekarnik gazowy: 180 °C
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: o 10 min.
Sposób przygotowania polewy
Śmietanę i przesiany cukier puder delikatnie zmiksuj do połączenia się składników. Masę przelej na wystudzony sernik.
Dekorowanie
Polewę posyp pokrojonymi orzechami włoskimi. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt