Piernikowy świąteczny kopiec

Korzenny piernik z masą smietanową z gorzkiej czekolady

12 porcji

średni 60 min

Składniki

Składniki

do przepisu Piernikowy świąteczny kopiec

Ciasto:

2 szt. jajek
100 g masła (miękkiego)
0,75 szkl. cukru
100 g miodu
1 łyżka wody (zimnej)
0,5 szkl. kwaśnej śmietany 18% tł.
1,5 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka Sody oczyszczonej Dr. Oetkera
1 łyżka Ciemnego Kakao Dr. Oetkera
1 opak. Przyprawy korzennej Dr. Oetkera

Przełożenie:

1 słoik dżemu pomarańczowego z imbirem

Masa:

4 listki Żelatyny w listkach Dr. Oetkera
100 g czekolady gorzkiej
500 ml śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

1 opak. Białej fantazji Dr. Oetkera
1 łyżka cukru pudru

preparation

Przygotowanie

1

Sposób przygotowania

Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, brzegi wysmaruj masłem. Piekarnik nagrzej do temp. 180˚C. Białka oddziel od żółtek. Masło ucieraj z cukrem, dodaj żółtka, miód, zimną wodę, kwaśną śmietanę, mąkę pszenną, sodę, kakao i przyprawę korzenną. Ucierając doprowadź do uzyskania gładkiej masy. Białka ubij na pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem. Następnie ciasto przełóż do tortownicy.

2

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika i piecz do tzw. do suchego patyczka.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: ok. 35 - 40 min.

Upieczony piernik odstaw do wystygnięcia. Ostudzone ciasto wyjmij z formy. Środek ciasta wydrąż łyżką, pokrusz i włóż do miseczki.

3

Przełożenie

W garnku podgrzej dżem pomarańczowo-imbirowy i rozsmaruj go na wydrążonym cieście.

4

Masa śmietanowa

Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Po 5 minutach odsącz listki. Czekoladę, 50 ml śmietanki i namoczoną żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej (stawiając miseczkę z połamaną czekoladą, na garnku z gotującą się wodą). Pozostałą ilość schłodzonej śmietanki ubij mikserem na wysokich obrotach. Do ubitej śmietanki wlej płynną, rozpuszczoną czekoladę i dodaj cukier puder, ciągle mieszając. Masę rozsmaruj na cieście, tworząc delikatną górkę. Wierzch ciasta obłóż pokruszonym wcześniej ciastem.

5

Dekorowanie

Kopca oprósz cukrem pudrem i udekoruj gwiazdkami cukrowymi. Ciasto wstaw do schłodzenia na ok. 3 h.

Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Piernikowy świąteczny kopiec

NA PORCJĘ / SZT. NA 100 G / ML
Wartość energetyczna 2131 kJ
509 kcal
1331 kJ
318 kcal
Tłuszcz 25.82 g 16.14 g
Węglowodany 63.41 g 39.63 g
Białko 6.09 g 3.81 g

Ustawienia plików cookie

Ucieszymy się, jeżeli zgodzisz się, abyśmy my i nasi partnerzy używali plików cookie i podobnych technologii. Pozwoli nam to zrozumieć Twoje zachowanie na stronie i odpowiednio  dostosować ją do Twoich potrzeb. Ponadto my i nasi partnerzy chcielibyśmy wykorzystywać te dane do pokazywania Tobie spersonalizowanych ofert na ich platformach.

 

Wykorzystujemy pliki cookie niezbędne, analityczne i marketingowe do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania strony, spersonalizowania treści i reklam, analizowania ruchu w naszej witrynie oraz w celach statystycznych. Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom analitycznym. Partnerzy mogą połączyć te informacje z innymi danymi otrzymanymi od Ciebie lub uzyskanymi podczas korzystania z ich usług. Jeśli zgadzasz się abyśmy wykorzystywali wszystkie wskazane powyżej pliki cookie do celów powyżej wymienionych prosimy o kliknięcie „Zgadzam się”. Jeżeli chciałbyś/chciałabyś zdecydować, które z plików cookie będą mogły być wykorzystywane prosimy o wejście w Ustawienia szczegółowe i dokonanie wyboru. Szczegółowe informacje możesz znaleźć w naszej polityce prywatności. Pamiętaj, że w  każdej chwili możesz zmienić zdanie odnośnie ustawień plików cookie.

Niezbędne

Zarówno te pliki cookie, jak i podobne rozwiązania są nam potrzebne, aby zapewnić działanie podstawowych funkcji naszej strony internetowej. Powyższe obejmuje na przykład zapisywanie tych ustawień. Absolutnie konieczne jest, aby użytkownik nie mógł ich wyłączyć.

Zawsze aktywne

Analityczne

Ponadto chcielibyśmy lepiej poznać, w jaki sposób korzystasz z naszej strony internetowej, aby zoptymalizować ją dla Ciebie i innych użytkowników. W tym celu wykorzystujemy pliki cookie i podobne rozwiązania, które umożliwiają mapowanie zachowań użytkowników, a tym samym pozwolą nam udoskonalić przedstawianą Tobie ofertę.

aktywne

nieaktywne

Marketingowe/remarketingowe/udostępnianie danych stronom trzecim

Aby zapewnić nam możliwość dostosowania naszych kampanii marketingowych do Twoich potrzeb, zbieramy informacje o tym, w jaki sposób trafiasz na naszą witrynę internetową i w jaki sposób korzystasz reagujesz na nasze reklamy. Dzięki temu możemy jeszcze bardziej ulepszyć nie tylko nasze reklamy, ale także treści na naszej stronie. Nasi partnerzy marketingowi także wykorzystują te informacje do własnych celów, np. do personalizacji kont użytkowników lub profili na swojej platformie.

aktywne

nieaktywne