Drożdżówka XXL ze śliwkami i cynamonową kruszonką
Składniki
Składniki
do przepisu Drożdżówka XXL ze śliwkami i cynamonową kruszonką
Ciasto:
| 1000 g | mąki |
| 1 opak. | Drożdży suszonych instant 14 g Dr. Oetkera |
| 0,25 szczypty | soli |
| 230 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 4 szt. | jajek |
| 500 ml | mleka (ciepłego) |
| 150 g | masła (rozpuszczonego) |
Obłożenie:
| 1000 g | śliwek węgierek |
Kruszonka:
| 280 g | mąki |
| 200 g | cukru |
| 1 łyżeczka | Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera |
| 200 g | masła (zimnego) |
preparation
Przygotowanie
Ciasto
Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, sól, cukier oraz cukier wanilinowy i dokładnie wymieszaj. Ciepłe mleko wymieszaj z jajkami i przelej do ciasta. Zagniataj do połączenia składników, na koniec dodaj roztopione masło. Zagniataj do momentu połączenia składników. Ciasto przykryj ściereczką lub miskę owiń folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, do podwojenia objętości.
W trakcie rośnięcia ciasta przygotuj kruszonkę. Mąkę pszenną wymieszaj z cukrem i cynamonem, dodaj zimne kawałki masła i szybko zagnieć. Odstaw do lodówki.
Śliwki dokładnie umyj i wypestkuj, pokrój na mniejsze kawałki.
Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć i przełóż na blachę z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną masłem i obsypaną mąką. Ugniatając dłońmi, delikatnie rozprowadź ciasto na całej blasze. Na wierzch poukładaj kawałki śliwek.
Ciasto posyp wcześniej przygotowaną kruszonką i odstaw do ponownego wyrastania w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Formę o wymiarach 25 x 35 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy i wyłożyć na nie kawałki śliwek.
Kruszonka
Mąkę, cukry oraz pokrojone masło zagnieść palcami do uzyskania kruszonki. Przygotowaną kruszonkę przesypać na wierzch drożdżówki przykrywając śliwki. Formę przykryć ściereczką i odstawić jeszcze na około 20 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie
Piecz do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: 50 min.
Upieczoną drożdżówkę wyjąć z piekarnika. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Drożdżówka XXL ze śliwkami i cynamonową kruszonką
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1377
kJ
329 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
| Tłuszcz | 11.56 g | 9.03 g |
| Węglowodany | 50.84 g | 39.72 g |
| Białko | 6.57 g | 5.13 g |
