Ciasto bananowe z czekoladą i bezą
Składniki
Składniki
do przepisu Ciasto bananowe z czekoladą i bezą
Biszkopt:
| 5 szt. | jajek |
| 80 g | mąki |
| 24 g | mąki ziemniaczanej |
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 0,5 łyżeczki | Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera |
| 160 g | cukru |
Poncz:
| 50 ml | wody |
| 50 ml | soku z cytryny |
Beza:
| 4 szt. | białka |
| 150 g | cukru |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
Warstwa bananowa:
| 200 ml | wody |
| 1 opak. | Galaretki o smaku cytrynowym Dr. Oetkera |
| 1 - 2 szt. | bananów |
| 500 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
Dodatkowo:
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzej do 170°C. Blachę o wym. 24 cm x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Żółtka oddziel od białek. Mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiej przez sito. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, a następnie dodaj kolejno po jednym żółtku. Ubitą pianę połącz delikatnie z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia.
Pieczenie
Ciasto przelej do blachy, wstaw do piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 30 min.
Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.
Poncz
Wodę i sok z cytryny wymieszaj. Otrzymanym ponczem nasącz ciasto.
Beza
Piekarnik nagrzej do 160°C. Blachę o wym. 24 cm x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodawaj cukier. Na koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie
Masę wyłóż na blachę i wstaw do piekarnika. Po 45 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 110°C i susz jeszcze przez 20 minut. Po tym czasie bezę odstaw do wystudzenia.
Piekarnik elektryczny: 160 °C
Piekarnik gazowy: 160 °C
Czas pieczenia: ok. 45 min.
Warstwa bananowa
Zagotuj wodę i odmierz 200 ml. Zawartość torebki wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia galaretki. Odstaw do wystudzenia. Banany pokrój w plasterki i ułóż na cieście. Śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec cienkim strumieniem wlewaj przestudzoną galaretkę miksując do połączenia składników. Masę śmietanową przełóż na banany.
Z bezy ściągnij delikatnie papier do pieczenia i umieść ją na warstwie kremu. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprósz kakao.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Ciasto bananowe z czekoladą i bezą
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1101
kJ
263 kcal |
888
kJ
212 kcal |
| Tłuszcz | 11.71 g | 9.44 g |
| Węglowodany | 32.88 g | 26.52 g |
| Białko | 6.10 g | 4.92 g |
