Black Velvet
Składniki
Składniki
do przepisu Black Velvet
Biszkopt:
| 70 g | mąki |
| 1 łyżeczka | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
| 4 łyżki | Czarnego Kakao Intense Dr. Oetkera |
| 1 łyżka | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 5 szt. | jajek |
| 1 szczypta | soli |
| 170 g | cukru |
Masa:
| 250 g | serka mascarpone |
| 250 g | serka typu Philadelphia |
| 500 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 60 g | cukru pudru |
Do dekoracji:
| 250 g | borówek amerykańskich |
| 2 gałązki | mięty |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Spód tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, czarne i ciemne kakao, a następnie dobrze wymieszaj. Białka oddziel od żółtek i ubij je z solą i cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka. Delikatnie wmieszaj składniki suche i przełóż ciasto do tortownicy.
Pieczenie
Biszkopt wstaw do piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: 35 min.
Biszkopt odstaw do całkowitego wystudzenia, a następnie przekrój na 3 lub 2 części.
Masa
Do wysokiej miski włóż serek mascarpone, serek śmietankowy, schłodzoną śmietankę i cukier puder. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania puszystej i stabilnej konsystencji. Masą przełóż blaty wystudzonego biszkoptu.
Dekorowanie
Borówki umyj i odsącz na papierowym ręczniku. Na górze tortu ułóż świeże owoce borówek i listki mięty.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Black Velvet
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1708
kJ
408 kcal |
1059
kJ
253 kcal |
| Tłuszcz | 28.27 g | 17.56 g |
| Węglowodany | 30.02 g | 18.64 g |
| Białko | 8.05 g | 5.00 g |
