Babka z rodzynkami

Bajeczne trio z pistacjami

Powrót do listy przepisów

Babki Grzybki

Małe babki z rodzynkami, pomarańczą udekorowane lukrem i perełkami

ok. 4 - 5 porcji

łatwy 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Babki Grzybki

Ciasto:

250 ml	mleka (ciepłego)
50 g	drożdży świeżych
110 g	cukru
500 g	mąki
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
2 szt.	żółtek
1 szczypta	soli
50 g	masła
100 g	rodzynek
1 szt.	pomarańczy (2 łyżki startej skórki z pomarańczy)

Do dekoracji:

1 opak.	Lukru gotowego niebieskiego Dr. Oetkera
1 opak.	Lukru gotowego żółtego Dr. Oetkera
1 opak.	Perełek błyszczących Dr. Oetkera

preparation

Przygotowanie

Ciasto

W miseczce wymieszaj 125 ml ciepłego mleka, pokruszone drożdże i łyżkę cukru. Rozczyn odstaw do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier wanilinowy, roztrzepane żółtka, sól, masło, rozczyn drożdżowy i resztę mleka, dodaj posiekane rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodaj więcej mąki. Ciasto drożdżowe jest gotowe, gdy po naciśnięciu wraca do poprzedniego kształtu.

Gotowe ciasto przykryj suchą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 2 h. Wygotowane i wymyte metalowe puszki po warzywach konserwowych wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą – na taką porcję ciasta potrzeba 4-5 puszek o pojemności ok. 400 g.

Wyrośnięte ciasto krótko jeszcze raz zagnieć przez ok. 2 minuty, a potem przełóż do puszek, do ok. 3/4 wysokości pojemnika (nie więcej by ciasto podczas pieczenia nie wypłynęło). Odstaw do ponownego wyrośnięcia (na ok. 10 minut).