Alpejska śmietankowa szarlotka

Powrót do listy przepisów

Alpejska szarlotka

Szarlotka z aromatycznym cynamonem

o 24 porcji

średnie 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Alpejska szarlotka

Biszkopt:

4 szt.	jajek
150 g	cukru
50 ml	oleju
100 g	mąki
30 g	mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Warstwa jabłkowa:

2000 g	jabłek
50 ml	wody
2 łyżki	cukru
2 łyżeczki	Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera
1 opak.	Galaretki o smaku cytrynowym Dr. Oetkera
250 ml	wody

Masa śmietanowa:

500 ml	śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
30 g	cukru pudru
1 łyżeczka	Cynamonu mielonego z Indonezji Dr. Oetkera

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. Spód blachy o wym. 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka utrzyj z cukrem, a następnie stopniowo wlewaj olej ciągle mieszając za pomocą miksera. Wymieszaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Składniki suche delikatnie połącz z mokrymi i przełóż ciasto do formy.

Pieczenie

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka.

Piekarnik gazowy: 180 °C

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: o 25 min.

Upieczony biszkopt przestudź na kratce.

Warstwa jabłkowa

Umyj, obierz i pokrój jabłka w kostkę. Przełóż je do garnka, dodaj wodę, cukier i cynamon. Podsmażaj jabłka przez ok. 10 min, do miękkości. Odstaw do przestudzenia.

Galaretkę rozpuść w 250 ml wrzątku, a następnie dodaj ją do jabłek. Gdy jabłka przestygły, wylej masę na ciasto. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Masa śmietanowa

Śmietankę ubij z cukrem pudrem na wysokich obrotach miksera, do uzyskania sztywnej konsystencji. Krem przełóż na masę jabłkową i oprósz go delikatnie cynamonem. Wstaw ciasto do lodówki do schłodzenia.