Zupa tajska

Zupa tajska

4 porcje (po 250 ml)

Średni

40 min

Tajska zupa z kurczakiem, laską wanilii, chilli, mlekiem kokosowym oraz świeżym imbirem, trawą cytrynową i groszkiem zielonym.

Składniki

Przygotowanie

Składniki

2 szt.

marchwi

1 szt.

korzeń pietruszki

50 g

selera

1 szt.

pora

1200 ml

wody

0,5 szt.

cebuli

1 łyżeczka

soli

3 szt.

ziela angielskiego

1 szt.

liści laurowych

500 g

filetu z piersi kurczaka

1 pęczek

natka pietruszki

35 g

imbiru (świeżego)

2 łodygi

trawy cytrynowej

1 opak.

Laski wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera

400 ml

mleczka kokosowego

1 - 2 szt.

papryki chilli

200 g

zielonego groszku

1 szczypta

pieprzu czerwonego

1 - 2 garści

kolendry (świeżej)

1 szt.

limonki

Zobacz produkty

Laski wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera

Przygotowanie:

Czas pracy :

40 min

Sposób przygotowania

Warzywa umyj i obierz. Wodę wlej do garnka i zagotuj. Dodaj sól, liść laurowy i ziele angielskie. Zmniejsz ogień. Cebulę włóż do garnka z warzywami. Filet z piersi kurczaka umyj dokładnie i włóż do garnka. Na końcu dodaj gałązki natki pietruszki. Garnek przykryj pokrywką, ale nie szczelnie.

Gotowanie

Gotuj na małym ogniu, aż mięso bedzie miękkie.

Czas gotowania: ok. 90 min.

Po ugotowaniu wyjmij mięso, a wywar odcedź przez gazę.

Imbir obierz i pokrój w plasterki, łodygi trawy cytrynowej zmiażdż trzonkiem noża, laskę wanilii rozetnij i nożem wyskrob miąższ. Do średniego rondla wlej wywar z kurczaka, mleko kokosowe, dodaj imbir, trawę cytrynową, miąższ i skórkę z laski wanilii, całość zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut. W tym czasie pokrój w nieduże paski piersi z kurczaka. Chilli pokrój w plasterki lub drobno posiekaj, groszek opłucz i usuń ogonki.

Do rondla dodaj kurczaka, chilli i groszek, gotuj jeszcze 8 minut. Na koniec dopraw solą i świeżo zmielonym czerwonym pieprzem, posyp listkami kolendry. Podawaj z ćwiartką limonki do wyciśnięcia.