Sernik na zimno Zebra

Galaretki białe dokładnie rozpuść w 500 ml wrzątku, odstaw do wystudzenia. Galaretki czarne również rozpuść w 500 ml wrzątku i odstaw do wystudzenia. Obie galaretki wstaw do lodówki i pozostaw, aż zaczną lekko tężeć.

Tortownicę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Herbatniki pokrusz na drobny „piasek”. Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż na spód i boki tortownicy, wyrównaj i wstaw do lodówki.

Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem na gładką masę. Ciągle miksując, stopniowo wlewaj tężejącą białą galaretkę. Odstaw na kilka minut, aby masa lekko zgęstniała.

Na przygotowany spód nakładaj naprzemiennie na środek formy porcję masy sernikowej i czarnej masy z galaretki. Zawsze nakładaj masę na sam środek, aby powstał charakterystyczny, warstwowy wzór. Dla najlepszego efektu masa z czarnych galaretek powinna być mocno tężejąca - ułatwi to układanie warstw i zapobiegnie spływaniu.

Gotowy sernik odstaw do lodówki na kilka godzin, aż całkowicie stężeje. Po schłodzeniu oddziel delikatnie nożem ciasto od brzegów formy.