Sernik Creme Brulee

14 porcji

Średni

40 min.

Sernik Creme Brulee to wyjątkowy kremowy deser z chrupiącą warstwą karmelu, który zachwyca smakiem i wyglądem. Idealny na każdą okazje.

Poznaj przepis na sernik creme brulee, który łączy tradycję z nowoczesnością i wyjątkowym aromatem karmelu. Doskonały wybór na rodzinne spotkania i święta.

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Spód

200 g

mąki pszennej

120 g

masła zimnego

20 g

cukru pudru

2 szt.

żółtek

0,5 łyżeczki

Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Masa serowa

6 szt.

białka

500 g

twarogu

200 ml

śmietanki 36 % tł.

250 g

serka mascarpone

4 szt.

żółtek

220 g

cukru drobnego

2 łyżeczki

Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

1 opak.

Sernixa Dr. Oetkera

Do posypania

50 g

cukru trzcinowego

Zobacz produkty

Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Pasty waniliowej z wanilii Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera

Sernixa Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Upiecz:

100 min

Spód

Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 180° C (góra-dół).
W misie miksera krótko zagnieć mąkę, masło, cukier i proszek do pieczenia do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj żółtka, zagnieć tylko do połączenia składników. Wyłóż ciastem dno tortownicy i odstaw do zamrażarki na 30 min.
Spód podpiecz do uzyskania złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.

Czas pieczenia: ok. 10 - 12 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Masa serowa

Ubij białka.
Twaróg, śmietankę, mascarpone, żółtka, cukier, pastę waniliową i Sernix zmiksuj krótko do połączenia składników. Delikatnie wmieszaj białka i wylej masę na podpieczony spód. Wstaw do piekarnika.
Upieczony sernik pozostaw w piekarniku do wystudzenia, a następnie przełóż do lodówki.

Czas pieczenia: ok. 90 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 160 °C

Chrupiący karmel

Schłodzone ciasto posyp cienką warstwą brązowego cukru. Przy pomocy palnika gazowego opal cukier, który utworzy warstwę chrupiącego karmelu.