Retro torcik truskawkowy

Przygotuj krem: zagotuj mleko. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj skrobię i sól. Zahartuj masę gorącym mlekiem, a następnie przelej całość z powrotem do garnka i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj pastę waniliową i ostudź pod przykryciem z folii.  
Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony krem, miksując do połączenia.  
Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu i odstaw do lekkiego stężenia.  

Przygotuj tortownicę: Zegnij arkusz papieru dwa razy na pół, aby miał około 10 cm wysokości. Za pomocą ostrego noża lub nożyczek odetnij pasma papieru od siebie. Dwa arkusze natłuść od wewnętrznej strony odrobiną oleju. Natłuść masłem boki tortownicy o śr. 20 cm. Przyklej do niej jeden arkusz papieru do pieczenia, a drugi przytnij tak, aby go uzupełnić. Przyklej do tortownicy. Nagrzej piekarnik do temp. 180 stopni (góra dół).
 
Przygotuj biszkopt: Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko, przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Następnie delikatnie wymieszaj, przełóż do przygotowanej tortownicy i piecz w temp. 180 stopni przez ok 12 min aż biszkopt się zarumieni. 

Czas pieczenia: ok. 12 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Truskawki pokrój – część na połówki, część w plasterki.  
Złóż tort: na spód nałóż część kremu, ułóż truskawki przy brzegach i przykryj resztą kremu. Na wierzchu ułóż plastry truskawek i zalej tężejącą galaretką.  
Wstaw do lodówki na minimum 2 – 3 h do stężenia.