Ciasto na zimno Piankove Love malina-śmietanka

Spód formy (o 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia i/lub biszkoptami. Do szklanki wlej 150 ml ciepłej wody, czyli 75 ml wrzątku (ok. 8 łyżek) + 75 ml zimnej (ok. 8 łyżek). Wsyp mieszankę śmietankową i energicznie mieszaj do dokładnego rozpuszczenia. Następnie w ten sam sposób rozpuść mieszankę malinową.

Mocno schłodzone mleko zagęszczone niesłodzone ubijaj na najwyższych obrotach miksera przez ok. 1,5 min – do uzyskania jednolitej pianki. Powstałą mleczną piankę przemieszaj łyżką i połowę przełóż do drugiej miski.

Do pierwszej miski z pianką dodaj mieszankę śmietankową i krótko zmiksuj na najwyższych obrotach miksera do dokładnego połączenia (ok. 30 sek.). Tak samo postępuj z mieszanką malinową i drugą porcją pianki.

Od razu po wymieszaniu nakładaj naprzemiennie na środek formy po 2-3 łyżki każdego smaku piankowej masy, np. 2-3 łyżki śmietankowej, potem 2-3 łyżki malinowej, itd. Zaczynaj od środka, co jakiś czas lekko potrząśnij formę na boki, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. Nie mieszaj pianki łyżką w formie.

Wstaw do lodówki na ok. 2 godz. Gdy ciasto stężeje, oddziel nożem od formy, zdejmij obręcz i ciesz się smakiem piankowego ciasta.