Piekarnik nagrzej do temp. 180 stopni, formę na tartę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i posyp mąką kokosową. Do miski włóż wszystkie składniki, zagnieć ciasto. Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy ugniatając brzegi. Nakłuj widelcem spód tarty, wstaw do lodówki na ok. 15 minut. Następnie wyłóż papierem do pieczenia, wysyp fasolą i wstaw do piekarnika. Po 10 minutach zdejmij fasolę i papier, piecz jeszcze 15 minut do zrumienienia.

Czas pieczenia: 25 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: ok. 180 °C

Upieczony spód odstaw do wystudzenia na kratkę.

Przygotuj budyń. Odlej część mleka, dodaj cukier i rozpuść w nim budynie .Pozostałą część mleka zagotuj, dodaj rozpuszczone budynie , mieszając zagotuj aż masa zgęstnieje. Budyń odstaw do przestygnięcia.

Budyń wyłóż na wystudzony spód tarty, udekoruj owocami i miętą.