Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Mąki przesiej razem z kakao. Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę, dodając stopniowo cukier i sól. Do ubitych białek kolejno dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Ubitą pianę jajeczną delikatnie połącz z suchymi składnikami.

Ciasto przelej do tortownicy i wstaw do piekarnika. Piecz do tzw. suchego patyczka.

Czas pieczenia: ok. 35 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 170 °C

Po upieczeniu biszkopt odstaw do wystudzenia.

Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty. Wodę i wódkę porzeczkową wymieszaj ze sobą. Otrzymanym ponczem nasącz blaty. Na dwóch blatach rozsmaruj konfiturę wiśniową.

Do wysokiego naczynia wlej 300 ml schłodzonego mleka. Zawartość torebki wsyp do mleka i miksuj całość – najpierw na niskich, a po chwili na wysokich obrotach przez 3 minuty. Otrzymanym kremem przełóż ciasto, zostawiając trochę kremu na dekorację wierzchu tortu. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem ciasto udekoruj umytymi i osuszonymi wiśniami.