Zupa tajska
Składniki
Składniki
do przepisu Zupa tajska
Składniki:
| 2 szt. | marchwi |
| 1 szt. | korzeń pietruszki |
| 50 g | selera |
| 1 szt. | pora |
| 1200 ml | wody |
| 0,5 szt. | cebuli |
| 1 łyżeczka | soli |
| 3 szt. | ziela angielskiego |
| 1 szt. | liści laurowych |
| 500 g | filetu z piersi kurczaka |
| 1 pęczek | natka pietruszki |
| 35 g | imbiru (świeżego) |
| 2 łodygi | trawy cytrynowej |
| 1 opak. | Laski wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera |
| 400 ml | mleczka kokosowego |
| 1 - 2 szt. | papryki chilli |
| 200 g | zielonego groszku |
| 1 szczypta | pieprzu czerwonego |
| 1 - 2 garści | kolendry (świeżej) |
| 1 szt. | limonek |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Warzywa umyj i obierz. Wodę wlej do garnka i zagotuj. Dodaj sól, liść laurowy i ziele angielskie. Zmniejsz ogień. Cebulę włóż do garnka z warzywami. Filet z piersi kurczaka umyj dokładnie i włóż do garnka. Na końcu dodaj gałązki natki pietruszki. Garnek przykryj pokrywką, ale nie szczelnie.
Gotowanie
Gotuj na małym ogniu, aż mięso bedzie miękkie.
Czas gotowania: ok. 90 min.
Po ugotowaniu wyjmij mięso, a wywar odcedź przez gazę.
Imbir obierz i pokrój w plasterki, łodygi trawy cytrynowej zmiażdż trzonkiem noża, laskę wanilii rozetnij i nożem wyskrob miąższ. Do średniego rondla wlej wywar z kurczaka, mleko kokosowe, dodaj imbir, trawę cytrynową, miąższ i skórkę z laski wanilii, całość zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut. W tym czasie pokrój w nieduże paski piersi z kurczaka. Chilli pokrój w plasterki lub drobno posiekaj, groszek opłucz i usuń ogonki.
Do rondla dodaj kurczaka, chilli i groszek, gotuj jeszcze 8 minut. Na koniec dopraw solą i świeżo zmielonym czerwonym pieprzem, posyp listkami kolendry. Podawaj z ćwiartką limonki do wyciśnięcia.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Zupa tajska
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1641
kJ
392 kcal |
222
kJ
53 kcal |
| Tłuszcz | 19.93 g | 2.68 g |
| Węglowodany | 28.13 g | 3.78 g |
| Białko | 32.91 g | 4.42 g |
