Walentynkowy tort czekoladowy
Składniki
Składniki
do przepisu Walentynkowy tort czekoladowy
Ciasto:
| 125 g | mąki |
| 1,5 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 2 łyżeczki | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
| 125 g | masła |
| 125 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 4 szt. | jajek |
| 1 szczypta | soli |
Krem:
| 250 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 1 opak. | Kremu do tortów i ciast smak czekoladowy Dr. Oetkera |
| 100 g | masła |
Poncz:
| 100 ml | wody |
| 100 ml | syropu malinowego |
| 1 szt. | cytryny (sok z 1 cytryny) |
Krem maślany:
| 100 g | masła (miękkiego) |
| 125 g | cukru pudru |
| 1 - 2 łyżki | mleka |
| 1 - 2 krople | Aromatu waniliowego Dr. Oetkera |
Przełożenie:
| 100 - 150 g | malin |
Do dekoracji:
| 500 g | lukru plastycznego białego |
| 1 opak. | Barwnika spożywczego czerwonego Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Perełek Musssujących Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Formę w kształcie serca śr. 22 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. W misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. W drugiej misce utrzyj masło na puch. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, a następnie kolejno jajka dokładnie miksując po każdej sztuce. Na koniec dodaj suche składniki i wymieszaj na jednolite ciasto. Gotową masę przelej do foremki.
Pieczenie
Formę wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 40 - 45 min.
Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.
Krem
Schłodzoną śmietankę wlej do wysokiego naczynia, dodaj mieszankę do kremu i miksuj przez chwilę na niskich, a następnie na najwyższych obrotach przez ok. 2 minuty. Miękkie masło utrzyj na jasną puszystą masę, dodaj do kremu i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krem maślany
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę (przez ok. 10 minut), dodaj mleko, aromat i jeszcze chwilę ucieraj.
Przełożenie
Ostudzone ciasto przekrój na dwa blaty i nasącz ponczem. Dolny blat posmaruj kremem czekoladowym, poukładaj na nim owoce i przykryj drugim blatem. Maślanym kremem posmaruj wierzch i boki ciasta. Odstaw do lodówki na ok. 15 - 20 minut do schłodzenia.
Dekorowanie
100 g lukru zagnieć z barwnikiem czerwonym do uzyskania jednolitego koloru. Biały lukier plastyczny zagnieć i rozwałkuj lekko podsypując cukrem pudrem na grubość ok. 5 mm. Ułóż na torcie i wygładź zaczynając od środka do zewnątrz. Odetnij nadmiar lukru (Zdj. 1).
Czerwony lukier plastyczny rozwałkuj na prostokąt podsypując lekko cukrem pudrem na grubość ok. 2 - 3 mm. Wytnij pas o długości ok. 30 cm i szerokości 2 cm i przyklej (zwilżając lekko wodą) na torcie po ukosie. Z masy wytnij pasek na kokardę o szerokości 2 cm o długości ok. 15 - 20 cm, złącz jego oba końce do środka odwróć i przyczep do tortu. Następnie wytnij jeszcze dwa krótkie paski (to będą końce wstążek) o szerokości 2 cm. Wytnij z nich po jednej stronie trójkątne kawałki. Przyczep paseczki blisko kokardy. Z kawałka lukru plastycznego zrób mały prostokąt i przyczep na środku kokardy. Z pozostałego lukru wytnij małe serduszka i przyczep dookoła tortu. Dodatkowo udekoruj perełkami.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Walentynkowy tort czekoladowy
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
3102
kJ
741 kcal |
1419
kJ
339 kcal |
| Tłuszcz | 38.69 g | 17.67 g |
| Węglowodany | 91.25 g | 41.67 g |
| Białko | 6.52 g | 2.98 g |
