Powrót do listy przepisów

Tort z biżuterią

Tort dla małych elegantek:)

ok. 8 - 10 porcji

średni 60 min

drukuj

Składniki

do przepisu Tort z biżuterią

Ciasto:

4 szt.	jajek
1 szczypta	soli
150 g	cukru pudru
80 g	mąki
40 g	mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera

Ciasto kruche:

40 g	masła
80 g	mąki
1 szczypta	soli
1 - 2 łyżki	wody (zimnej)

Poncz:

100 ml	wody
1 szt.	cytryny (sok z 1 cytryny)
2 łyżki	cukru

Do dekoracji:

500 ml	śmietanki 36% tł.
2 opak.	Śmietan-fixu Dr. Oetkera
2 łyżki	cukru pudru
200 g	dżemu malinowego
5 - 7 szt.	pianek Marshmallows
2 szt.	żelków (długich)
1 opak.	Lukru gotowego różowego Dr. Oetkera
1 opak.	Lukru gotowego niebieskiego Dr. Oetkera
1 opak.	Lukru gotowego zielonego Dr. Oetkera
1 opak.	Perełek błyszczących Dr. Oetkera
1 opak.	Blasku pereł Dr. Oetkera
1 opak.	Małej Księżniczki Dr. Oetkera

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania biszkoptu

Tortownicę o śr. 21 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy piana będzie gotowa dodawaj stopniowo cukier puder cały czas ubijając. Następnie dodaj po jednym żółtku i delikatnie wymieszaj. Na koniec do piany przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Masę delikatnie wymieszaj i przełóż do przygotowanej tortownicy.

Pieczenie

Formę wstaw do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: ok. 40 min.

Gotowe ciasto odstaw do wystygnięcia.

Ciasto kruche

Z podanych składników (masło, mąka, sól, woda) zagnieć jednolite ciasto, wstaw na ok. 30 - 40 minut do lodówki. Po tym czasie wyłóż na stolnicę. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm. Wytnij lusterko o dł. ok. 10 - 11 cm, kilka serduszek z dziurkami w środku i cztery prostokąty o wym. ok. 4 x 2 cm na pudełko. Wszystkie elementy połóż delikatnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwaj widelcem.

Pieczenie

Blachę wstaw do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 170 °C

Piekarnik gazowy: 170 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: ok. 15 - 20 min.

Gotowe elementy odstaw do wystygnięcia.

Udekoruj pianki i elementy z ciasta kruchego. Z części pianek wykonaj pierścionki, małą wykrawaczką wytnij w piance kółko - otwór na palec, piankę udekoruj lukrem i perełkami. Udekoruj elementy z ciasta kruchego. Przez otworki w serduszkach poprzewlekaj długie żelki - tak by powstały wisiorki.

Krem

Śmietan-fix wymieszaj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj śmietan-fix z cukrem pudrem i delikatnie wymieszaj.

Dekorowanie

Biszkopt przekrój na trzy blaty. Każdy blat nasącz przygotowanym ponczem. Pierwszy blat posmaruj dżemem i kremem, przykryj go drugim blatem, posmaruj dżemem i kremem, przykryj ostatnim blatem. Kremem posmaruj wierzch ciasta. Resztę kremu przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i udekoruj brzegi tortu. Wierzch tortu obsyp cukrem błyszczącym. Na wierzchu poukładaj elementy z ciasta kruchego i pianek.