Tort z biżuterią
Składniki
Składniki
do przepisu Tort z biżuterią
Ciasto:
| 4 szt. | jajek |
| 1 szczypta | soli |
| 150 g | cukru pudru |
| 80 g | mąki |
| 40 g | mąki ziemniaczanej |
| 1 łyżeczka | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
Ciasto kruche:
| 40 g | masła |
| 80 g | mąki |
| 1 szczypta | soli |
| 1 - 2 łyżki | wody (zimnej) |
Poncz:
| 100 ml | wody |
| 1 szt. | cytryny (sok z 1 cytryny) |
| 2 łyżki | cukru |
Do dekoracji:
| 500 ml | śmietanki 36% tł. |
| 2 opak. | Śmietan-fixu Dr. Oetkera |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 200 g | dżemu malinowego |
| 5 - 7 szt. | pianek Marshmallows |
| 2 szt. | żelków (długich) |
| 1 opak. | Lukru gotowego różowego Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Lukru gotowego niebieskiego Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Lukru gotowego zielonego Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Perełek błyszczących Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Blasku pereł Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Małej Księżniczki Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania biszkoptu
Tortownicę o śr. 21 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy piana będzie gotowa dodawaj stopniowo cukier puder cały czas ubijając. Następnie dodaj po jednym żółtku i delikatnie wymieszaj. Na koniec do piany przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Masę delikatnie wymieszaj i przełóż do przygotowanej tortownicy.
Pieczenie
Formę wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 40 min.
Gotowe ciasto odstaw do wystygnięcia.
Ciasto kruche
Z podanych składników (masło, mąka, sól, woda) zagnieć jednolite ciasto, wstaw na ok. 30 - 40 minut do lodówki. Po tym czasie wyłóż na stolnicę. Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm. Wytnij lusterko o dł. ok. 10 - 11 cm, kilka serduszek z dziurkami w środku i cztery prostokąty o wym. ok. 4 x 2 cm na pudełko. Wszystkie elementy połóż delikatnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwaj widelcem.
Pieczenie
Blachę wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 15 - 20 min.
Gotowe elementy odstaw do wystygnięcia.
Udekoruj pianki i elementy z ciasta kruchego. Z części pianek wykonaj pierścionki, małą wykrawaczką wytnij w piance kółko - otwór na palec, piankę udekoruj lukrem i perełkami. Udekoruj elementy z ciasta kruchego. Przez otworki w serduszkach poprzewlekaj długie żelki - tak by powstały wisiorki.
Krem
Śmietan-fix wymieszaj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj śmietan-fix z cukrem pudrem i delikatnie wymieszaj.
Dekorowanie
Biszkopt przekrój na trzy blaty. Każdy blat nasącz przygotowanym ponczem. Pierwszy blat posmaruj dżemem i kremem, przykryj go drugim blatem, posmaruj dżemem i kremem, przykryj ostatnim blatem. Kremem posmaruj wierzch ciasta. Resztę kremu przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i udekoruj brzegi tortu. Wierzch tortu obsyp cukrem błyszczącym. Na wierzchu poukładaj elementy z ciasta kruchego i pianek.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Tort z biżuterią
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
2826
kJ
675 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Tłuszcz | 26.74 g | 11.10 g |
| Węglowodany | 102.21 g | 42.41 g |
| Białko | 6.57 g | 2.73 g |
